红曲怎么吃比较好？有什么作用吗？

Question

红曲怎么吃比较好？有什么作用吗？

Answer 1

红曲的一种中药材，由曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。常吃红曲有助于健脾消食，活血化瘀。同时它里面所含有的植物洛伐他汀成分有助于阻断胆固醇的合成，从而起到辅助降血脂的功效。

那红曲该怎么吃呢？
- 与其他米类熬成粥
取红曲米30g，梗米100g，还有一些红糖调味。清洗干净后先将梗米和适量的凉水放在锅中煮沸后加入红曲米，小火熬成粥后就可以吃了！还可以加入红糖，这样味道更好。

- 做菜
在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时，可以加入少量的红曲米来上色，这样就可以让食物看起来更有食欲。

虽然红曲能降血脂，但是血脂偏高的朋友就尽量不要吃红烧肉，粉蒸肉这些了，可以试试用纳豆红曲制成的红心瓶舒百宁。