猪肉打卤面卤子的做法大全

如题所述

推荐答案 2021-01-23

猪肉打卤面卤子的做法
用料
木耳适量
猪肉300g
葱花10g
大酱50g
蚝油10g
十三香5g
精盐10g
胡萝卜半根
蒜10g
山珍猪肉卤子面的做法
鸡蛋提前煮熟
猪肉、胡萝卜、木耳切小粒，葱切成小段，蒜切末
锅里放油烧热下猪肉粒，爆炒，依次放入蒜末，十三香、盐、大酱、蚝油
加入木耳炒香加入适量水煮沸后加入胡萝卜丁，稍微收汁，洒上葱花，即可装碗备用
面条我自己擀的
面条煮熟捞出过凉开水
熟鸡蛋剥皮，对半切开完成

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第1个回答 2021-01-23

把猪肉洗净后，切成小块儿或者剁成肉末，切点姜末和葱末，热锅凉油，放入一汤匙的甜面酱和一汤匙黄豆酱，炒出酱的香味后放入姜末和葱末进行翻炒，加入猪肉块儿或者肉末再次翻炒，加入耗油和适量冷水，大火烧开，改小火，这时候加入盐。大概炖煮二十分钟左右就可以了。

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传统的老北京打卤面的卤是如何制作的?答：烹饪做法：1、猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓匀。2、茄子去掉首尾，然后把茄子皮刮掉，对半切开，然后切成大小均匀的茄子丁。3、葱洗净切碎、蒜切碎、姜洗净切碎、小葱洗净切葱花。4、把锅烧热，加入适量食用油，然后...

打卤面肉卤的做法大全答：1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。3、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。4、烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。5、将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤即可。二、...

打卤面怎么做?答：1、准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。2、把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。3、肉丁里加入1勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽，用手抓匀，腌渍片刻备用。4、不粘锅倒入适量植物油，放入葱花和蒜粒，炒出香味。

面条肉卤子的做法答：手擀面卤子做法如下：1、一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟。2、这个时候把黄花、木耳用温水浸泡，洗净。3、把煮好的肉捞出切片准用，把煮肉汤里的东西捞干净。4、开火做上汤，把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中，一定要用原汤不要另加水，这个时候放...

面条卤子的做法是什么?答：面条卤子的做法是：食材：猪肉、土豆、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜等。1、把猪五花肉去皮洗净切成小丁。2、把土豆去皮洗净也切成小丁。3、把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。4、炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。5、再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。6...

怎样做好打卤面?肉怎么卤?答：手擀面煮好后，四季任何时候都可以过一下温水，这会让面条更加有嚼劲，更劲道。二，打卤面的卤子做法。八角和花椒小火油锅煸炒，油适量多些，出香味后捞出丢弃。大葱花，姜片，蒜片入锅，出香味。五花肉或夹心肉切成丝，或者薄肉片，肉丁，入锅翻炒断生变色。猪肉可事先用料酒，精盐，淀粉，...

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