烤鸭两吃的做法，烤鸭两吃怎么做好吃，烤鸭两吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

烤鸭前脯

400克

冬瓜

300克

香菇蒂

10克

榨菜

10克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

梅子酱

适量

辣油

适量

鸡粉

适量

步骤



1.冬瓜洗净去皮切薄片



2.榨菜洗净后切丝



3.香菇蒂切丝



4.烤鸭前胸脯把皮，肉，骨分离



5.热锅冷油爆香鸭皮与鸭骨



6.加入香菇丝和榨菜丝炒香



7.放入冬瓜片炒匀



8.加入热水，将鸭皮挑出待用，大火烧开转小火15分钟，加盐和鸡粉



9.挑出的鸭皮控干汤汁，放凉



10.鸭肉撕成条



11.加入附送的汤汁，梅子酱，辣油拌匀即可

小贴士

不怕油腻的话，可以先爆炒鸭皮再将鸭皮盛出后再炒鸭架，这样拌的话会更香。
炒鸭皮是为了让汤汁白，如果怕腻的话，可以跳过此步骤，直接炒鸭架即可