烤鸭制做教程

Question

如题所述

Answer 1

具体做法如下：

主料：鸭子1只

辅料：油适量、盐适量、大蒜8瓣、生姜两小块、干海椒10个、花椒5g、八角桂皮等香料10g、大葱两根、酱油2匙、罗勒5g、麦芽糖50g、柠檬3-4片、迷迭香5g

1、将鸭子整理好，用绳子把颈上栓起来。烧一锅开水把鸭泡开水里，让开水汤遍全身使鸭皮紧缩起来，然后将鸭身上的水擦干并挂在通风处使表皮风干绷紧。

2、菜油下锅烧热后，将大蒜片，生姜片，干海椒，花椒，各种香料，大葱两根切段，炒香，最后放盐和酱油调好味，味调重一点鸭肉才入味。

3、把炒好的香料和罗勒，迷迭香，柠檬混合好一起填进鸭肚子里，用牙签封好鸭肚子的口子防止香料散落出来。

4、烤箱先开到200度把鸭子烤上15分钟，然后降到180度。麦芽糖用开水溶化（50克糖用150-200克水）用刷子将整个鸭子表面刷一遍，继续烤。以后每15分钟拿出来刷一次麦芽糖水。大约1小时30分左右，就可以出炉了。

5、成品。

Answer 2

原来在家就能做烤鸭，简直太好吃，都后悔知道晚了！

Answer 3

用料：鸭子 适量、孜然 少量、茴香 少许、黑胡椒粉 少许、蚝油 少许、芝麻油 少许、盐 很少、红糖 一勺、酱油 少许、葱姜蒜 少许、蜂蜜 适量

1、首先先把除了鸭子和蜂蜜以外的其它用料放在瓶子里，搅拌均匀。

2、然后在鸭子上面涂满步骤一的调料，再放进冰箱4-5个小时。

3、时间到后，把鸭子拿出，刷上准备好的蜂蜜，可以让烤鸭光泽鲜亮。

4、刷好后放在锡纸上入烤箱，中下层，大火200度烤30分钟。

5、然后取出翻面，转180度烤40分钟，由于鸭子比较大，要多烤一会儿才能全熟透，如果是童子鸭，时间就要稍短。

6、烤好后把鸭子取出，切块之后即可食用。

Answer 4

自制美食

Answer 5

如果你感觉鸭梨大，就吃鸭子，准没错！