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馒头怎么做才松软好吃
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第1个回答 2020-06-16
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第2个回答 2020-06-16
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第3个回答 2020-05-23
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第4个回答 2020-05-22
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第5个回答 2020-05-03
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馒头怎么
蒸
才能松软
不塌皮
答:
1.发面:你就在面团中间挖个小坑,倒两小杯白酒进去,静置10分钟后,面就会发得很好了
;当时间一到,你掰开看看,面团里面是均匀的蜂窝状,就证明已经发酵好了。2.判断碱量:(1)切一块面团下来,里面如果呈现出芝麻粒大小均匀的孔,就说明碱的量刚刚好。(2)把面发好后,案板上放一些碱面和一...
四款奶香夹心小
馒头
|
松软
香甜
答:
四款奶香夹心小
馒头
,
松软
香甜1.红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母,红薯蒸熟压成泥,100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,搓成长条,擀开挤入红薯泥,切成小剂子,醒发至两倍大,水开上锅蒸15分钟闷5。2.红枣夹心小馒头奶粉、红枣、面粉、酵母,红枣洗净加温水打成泥,100克面粉1勺奶粉1克酵...
松软
酥嫩的蒸
馒头
要用
怎么样
的方法来做会更加鲜香入味?
答:
5.揉面排气:先将面板上撒些干面粉
,手上也沾些干面粉,然后将面团从面盆取出放到面板上,这样不至于面团粘住面板和手。6.然后下手用力揉压,揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉,这样反复揉,反复撒上一层薄薄的干面粉,多重复几次,这个时候多出些力,多揉一会,一会蒸出来的...
怎么做馒头才能
又白又
松软
答:
馒头才能
又白又
松软
的技巧:一、面粉的选用 面粉的种类主要有三种,高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,在面对这三种面粉的时候,它们的用途是不一样的。如果你是做煎饼类的美食,就要用到低筋面粉,如果是包子、馒头等类型的面食,就要用中筋面粉。如果是蛋糕类的面食,就要用到高筋面粉,因为三种面粉的...
做
馒头怎么
发面
才松软
答:
做馒头
发面
松软
的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
怎样蒸
馒头好吃
又
松软
答:
4、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的
馒头松软
清香,入口回甜。 5、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放一些白糖,就可以缩短发面的时间。 6、在发酵的面团里,人们常要...
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