主料
面粉450克
辅料：
酵母适量、
糖适量、水适量
步骤：
1.
古船面粉450克，糖一点，混合；
2.
30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟；
3.
将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；
4.
蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖，饧发；
5.
大概一个多小时吧。面团变成2倍大。
取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时；
6.
，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团；
7.
蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右，中火烧开，上气后，蒸了18分钟。
小贴士：
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。
2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。
3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上。
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