豇豆锅边馍馍的正宗做法，豇豆锅边馍馍怎样做才好吃的

Question

如题所述

Answer 1

豇豆锅边馍馍

主料

豇豆500g    å°éº¦é¢ç²‰250g    

姜一小块    è±†ç“£é…±ä¸€å°åŒ™    

花椒几粒    

豇豆锅边馍馍的做法步骤

1. æŠŠè±‡è±†æ‘˜æˆå‡ åŽ˜ç±³é•¿çš„小段，洗净，控水。

2. å§œåˆ‡æœ«

3. çƒ­æ²¹ï¼Œå§œã€èŠ±æ¤’和豆瓣入锅爆出香味即可（老妈动作太快没拍到T^T）

4. æ”¾å…¥è±‡è±†ï¼Œç¿»ç‚’均匀

5. åŠ å…¥é€‚量水，几乎淹没豇豆，盖上锅盖。十分钟左右翻动一次，煮豇豆至八分熟。

6. ç…®è±‡è±†æœŸé—´å¯ä»¥å’Œå¥½é¢å›¢ï¼Œæ‰‹æ…¢çš„姑娘可以在煮豇豆前和好。分量可以根据自己的情况定，面团太干下一步会不好展开哦

7. ç…®å¥½çš„豇豆

8. æŠŠé¢å›¢åˆ†æˆé€‚当大小的块，在锅边展开，盖上锅盖小火煮十分钟就可以啦。这一步要注意烫手哦，手上沾一些水，既能防止蒸汽烫手又有助于展开面团。ps: 也可以把面团展开之后直接摆上去，虽然也不怎么简单

9. å—’哒～出锅啦！先把馍馍取出，然后给豇豆调味，由于之前加过豆瓣所以加入适量味精和酱油即可，比较保险的做法当然是尝一尝啦

10. ç¾Žç¾Žçš„开饭吧～