温度：160度。时间：15分钟。
方法如下：
1、准备20颗蛋黄，放入盆中。可以购买成品的生蛋黄，回家后自己烤制。
2、把蛋黄依次摆开，均匀放到烤盘中。烤盘下面放好烤纸，避免直接放到烤盘中无法清理。
3、烤箱预热160度，将生蛋黄放进去烤约15分钟，可依照个人喜欢的熟度还有各家烤箱温度微调。
4、蛋黄旁产生油脂多寡作为判断依据，烤到全熟，色泽如下图，蛋黄烤制完成。后面可以根据自己的喜好和口味制作不同的蛋黄糕点。
180度预热9分钟，然后烤20分钟。
蛋黄土豆烤片做法：
用料：土豆适量、蛋黄适量、橄榄油适量、小茴香粒适量、辣椒油（少许）
1、先把土豆去皮切片，厚度适中（不能太薄）3-4cm，清水洗3遍沥干水分。
2、然后放入少许盐，蛋黄，小茴香粒，橄榄油腌5分钟，摆入烤盘。
3、烤箱预热，230℃烤15分钟，换面再烤15分钟。
4、碗里剩余的腌汁可以用小勺浇在土豆片上，注意汁不要从土豆片上流下来。
5、最后装盘，美美的香香的蛋黄土豆烤片可以享用了。
制作蛋糕卷的方法：
1.蛋白分次加入细砂糖打到出现大弯角；蛋黄加入容器中，蛋黄中加入细砂糖打匀，打至蛋黄颜色变淡
2.将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里，用手动打蛋器拌匀；筛入低粉，用手动打蛋器拌匀，将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，将热牛奶和黄油的混合液用橡皮刮刀拌匀，转圈，一点一点淋在面糊里，用橡皮刮刀翻拌将面糊翻拌均匀
3.将面糊倒入事先铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱烤箱中层，180度，15-18分钟
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180度预热9分钟，然后烤20分钟。
烤箱简介：烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
烤箱特点：（1）大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源。
（2）利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。
（3）整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方。
烤箱选购：简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。
注意事项：烤箱预热在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
应用范围：热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如原料药、中药、中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶、颜料、染料、脱水。