长期存放未拆封的酒10年还能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

长期存放未拆封的酒10年还能喝。

白酒基本都超过了30度，所以常态存放10年才能是能喝的，而且不论香型都可以，但能喝与好喝还不一样，所以要注意。

清香型白酒的工艺较为简单，整体的感觉就是“一清到底”，其实通俗的来说是白酒中的乙酸乙酯物质比较少，呈现物质少自然层次感单一，能一清到底，所以如果在进行长时间的存放，口感就会更加稀薄。

10年这个时间清香型白酒无疑是遭不住的，而5年的长短就更加合适，所以说清香型白酒存10年虽然能喝，但其实没什么“喝头”了。

跑酒是存酒中面临的正常情况，这是因为蒸发是不可避免的，但如果白酒密封不好，就不知蒸发这么简单了，如果在存放的地点是味道比较大的地方，还会串味，有不少酒友都喜欢把白酒买到地理，感觉这样是个存酒的好方法。

但其实土腥气无孔不入，及时包装的再好，但面临10年这个时间维度，白酒也是会串味的。这时候甭管是酱香还是浓香，喝到的都是“土香”。所以想喝老酒，还是要先学会囤酒。

区分白酒酒度方法

考虑白酒酒度不同，溶解白酒的香味物质能力不同，国家白酒同一个标准执行过程中，把白酒分为两类：高度白酒、低度白酒。

把酒度在25度-39度执行一个标准，因酒度低，溶解香味物质的能力下降，定义为低度白酒标准。把酒度在40度-68度执行一个标准，因酒度高，溶解香味物质能力提高。定义为高度白酒标准。

参考白酒国家标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此，以40度做为分界点。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。