几道经典开胃家常菜分享，香味浓郁入口超满足，你知道是如何做的吗？

Question

如题所述

Answer 1

几道经典开胃家常菜分享，香味浓郁入口超满足，你知道是如何做的吗？

红烧鸡翅

食物：鸡腿、食用油、冷水、红葡萄酒、生抽酱油、老抽王、糖、黑胡椒、花椒面(撒2次)、五香粉、水淀粉、生姜粉、味精、纯蜂蜜。

作法：

1、鸡腿清洗。用清小水泡1钟头。2、用刀在鸡腿上边切花刀；3、按COOK100新奥尔良烤翅腌料（红葡萄酒,生抽酱油,老抽王,糖,黑胡椒,花椒面(撒2次),五香粉,水淀粉,生姜粉,味精,纯蜂蜜）比例放进，拌匀。腌渍2个小时以上。4、炒锅烧开，涂油。放进腌好的鸡腿。5、一面油炸金黄色后翻过来再炸至另一面。6、双面金黄色后倒进腌鸡翅剩下来的调料汁。7、盖上盖用小火焖制。8、焖至汁水收干，拿筷子轻轻松松扎透鸡腿就可以。

豆角

食物：豆角、肉沫、干辣椒段、花椒粒、豆芽菜、蒜、姜片、盐、米酒、生抽

作法：

1、将长豆角清洗折段儿，肉沫用米酒、生姜末翻拌腌上。2、蒜切成片，生姜去皮切成片。3、炒菜锅加点油，湿热当下花椒粒曝出香气后，把花椒粒铲出无需。4、再倒入肉沫爆锅至淡黄捞出预留。5、倒进干辣椒段、大蒜、生姜片炒香。6、添加长豆角爆锅，半途加适量盐继续爆锅，至长豆角表层淡黄消水。7、倒进豆芽菜末和肉沫翻匀，放少许生抽、冬茹调料后出锅。

麻辣爆鸡胗

作法：

1、鸡胗用盐手洗，撕下表层的黄膜和白筋，沥干水后切成薄片；2、把切成薄片的鸡胗放进碗内，加入绍兴花雕、1半量姜片、老抽王、白砂糖(特惠|详细信息）、花椒面、白胡椒粉、盐、木薯淀粉，用手抓匀腌渍10min；3、把辣椒、尖椒清洗去蒂后切割成1公分左右的段；4、锅内烧开、下油，油烧然后放入麻椒、辣椒干、另一半量姜片、蒜头进行爆香；5、放入鸡胗片迅速煸炒至有一点掉色，随后倒进辣椒段一起猛火油爆约1min、加入少量老抽王炒匀后歇火，歇火然后放入葱片炒匀就可以。

Answer 2

比如油炒藕片，再或者就是辣椒炒绿豆，或者是经典的麻婆豆腐。先把豆腐切成块，然后油热下锅炸之后加入一点水加入豆瓣酱。

Answer 3

过油肉土豆片，宫爆鸡丁，鱼香肉丝，西红柿炒鸡蛋，这些家常菜非常的经典，香味浓郁。

Answer 4

酱香排骨，糖醋里脊，可乐鸡翅，这几道家常菜的做法非常的简单，但是却特别的好吃。