在众多的美味佳肴当中，红烧排骨就是一道非常收到广大的食客们欢迎的一道大菜了，为什么这么说呢？因为以前人们生活水平不太好，咱要吃的一顿香喷喷的美味佳肴，也要等逢年过节或者是自己的生日才可以吃的，而现在人们生活水平高了，想要吃排骨或者是吃肉就成了家常便饭。但是肉和排骨需要怎样制作才能把他的原汁原味以及美为发挥出来呢，这就是需要考验厨师的一个技术和水平了。那么接下来的内容就让小编来给广大的读者朋友们介绍一道大家可能经常吃过的一道美食叫做红烧排骨了，那么这道菜应该如何制作呢？它的营养价值又有哪些？又需要哪些配料来搭配呢？
带着这些问题就请大家跟随小编来一起详细的了解一下吧，也希望今天的内容可以给朋友们带来一个更好的借鉴和参考。一、配菜以及配料的准备，无论是制作任何一道菜肴，那么配料以及配菜是必不可少的啦，这样才能够让这道菜发挥到极致，首先制作红烧排骨是需要准备蒸排骨一千克到1500克左右，但这个量也是根据吃饭人数来规定的。其次需要准备葱姜蒜生抽、老抽以及盐、味精、胡椒粉、调料13香等等。另外也需要准备回香山买桂皮和丁香以及香叶料酒等调料。这个时候可以把排骨切成三厘米到四厘米左右的长段儿，然后放入沸水当中进行蒸煮，而这样做的目的其实是为了除去排骨当中的血水。然后把葱切成断以做备用。
这个时候大家就可以把锅放到火上进行加热，然后在锅里放入适当的食用油，等到油温热至7成熟到8成熟左右的时候就可以计入准备好的葱姜蒜等调料了。然后把白糖也一起放入油中，等到白糖的颜色变成棕红色，而且开始出现泡沫的时候，就需要马上把排骨放入锅中进行翻炒。当烤箱以后可以放入适量的酱油和料酒，并且插入一些清水再加入盐和葱段。转至大火进行真主两三分钟左右变成小火，加入清水，慢慢的软炖。最后利用大火收汁，把汤汁变得特别浓郁的时候，加入味精就可以出锅了，那么这样一道香喷喷色香味俱全而一体的红烧排骨现在就完成了。
二、红烧排骨的营养价值和功效，红烧排骨不仅好看好吃，而且对于人体的营养价值也是非常高的。首先排骨里边含有各种人体所需要的氨基酸和不饱和酸，经常吃排骨是可以有效的提高人体的抵抗力。而排骨是由骨头和肉组成的，骨头里面有丰富的钙物质，是可以对家里的老人和小孩起到一个补钙的功效的。骨头汤也是能够对于那些骨质疏松或者是骨折病人有一个很好的辅助疗效。排骨里面的一些筋骨和骨髓是可以达到一个美容养颜的功效，里面也有部分的矿物质和胶原蛋白能够使得人们的面部肌肤变得更加的富有弹性和光滑，所以说如果大家家里条件允许的话，经常吃排骨也是非常不错的。
但是小编要提醒大家的是，任何一道美食都是需要有一个节制，需要少吃多餐，每顿少吃一点，可以多吃几顿这样不仅可以不会吃你，而且还会让肠胃得到一个很好的休息，不会造成肠胃的负担。一项关于排骨的营养价值以及红烧排骨如何制作的详细方法，下面就先和广大读者朋友们介绍到这里了。如果对于小编的这些内容感兴趣的话，那么不妨自己动手去制作一道香喷喷的排骨菜吧。就是在制作的时候也不必要非要做红烧排骨，那么清炖排骨或者是香草排骨都是可以做到色香味俱全，非常美味的。无论是哪一种排骨的做法，只要大家用心去做，小编相信一定可以作出极具爱心的美味佳肴。
以上文章内容到这里就结束了，又到了和大家说再见的时候了，也希望大家关注小编更多的美食类的文章，让大家学到更多的美食制作方法吧。