在市场上选购鹿茸时，通常会遇到人工饲养鹿的鹿茸。鉴别其质量的方法主要包括切片比较和试验鉴别两步:
首先，通过切片观察鉴别：
正品鹿茸的外皮光滑，颜色为红棕色或棕色，上部茸毛密集而柔顺，呈红黄色或棕黄色。横切面为黄白色，具有蜂窝状结构，细孔清晰可见。它带有微腥的气味，味道咸淡适中。
相比之下，劣质鹿茸的外皮皱缩，颜色较暗，毛发稀疏，绿色间杂。横切面则是雪白色，细孔小且不明显，几乎无腥味，味道较为淡薄。
其次，进行化学试验鉴别：
取样品0.1克粉末，加入4毫升水，在水浴中加热15分钟后，冷却过滤。取滤液1毫升，加入茆三酮溶液，正品会在加热后显现出蓝紫色，而劣质品则无此反应。
再取过滤液，加入氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液。正品会显现出蓝紫色，而劣质品在这些条件下不会变色。
通过这些细致的观察和测试，消费者可以更准确地判断鹿茸的质量，确保购买到优质的鹿茸产品。
扩展资料参茸为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱，脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。