加工成酸话梅。
青梅酒里的青梅是可以吃的,但不能直接食用,因为浸泡之后的青梅吸收了很多酒精,而且经过长时间的发酵,青梅的口感也不好。所以泡过酒的青梅最好加工成酸话梅或者酸梅酱食用。
青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳,青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质,不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。
扩展资料:
注意事项:
1、材料比例得当:做青梅酒的材料主要有青梅、白酒和黄冰糖,比例是非常重要的,常见的比例是1:1:0.7,也就是说一斤青梅需要一斤酒和七两糖即可,为什么要加糖呢?因为青梅本身的酸味比较重,所以,要加入一些冰糖来加以调味才行。
2、白酒选择:有用户说泡青梅酒比较适合女性喝,所以选择的酒应该度数尽可能低一点,实际上在选择酒的度数方面坚持在50度以上,因为五十度的白酒跟青梅混合以后酒的度数会在很大程度上降低,这样就刚好适合女性朋友来喝。
3、冰糖选择:选择的冰糖最好是那种黄色的,比较大块的黄冰糖,因为这类型的冰糖含有的甘蔗成分会更丰富一些,泡出来的口感也会更好。
参考资料来源:
参考资料来源: