海蛎干怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

海蛎干烧肉

材料：瘦肉500克，海蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许

1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸。

2、用温水将瘦肉冲洗干净，生姜、葱切成片、段，海蛎干用水泡开。

3、锅中上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，放入瘦肉块，爆一爆。

4、烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、海蛎干连水倒下，再略炒几下。

5、加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可出锅。

海蛎干粥

材料：海蛎干适量，大米适量，小白菜或有才适量，葱少许，油，盐，鸡精

1、先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片。

2、将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下。

3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。

4、先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花。

5、粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅。

海蛎干炒面

材料：海蛎干适量，香菇、虾仁少许，白菜少许，酱油，盐，面条，

1、先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用。

2、在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出。

3、将白菜放入锅里，一起炒熟。这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可。

海蛎鲫鱼汤

材料：海蛎干适量，鲫鱼一条，姜，葱，青菜，豆腐，酱油，盐，黄酒

1、将鲫鱼宰杀干净，洗好备用。豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净。海蛎干洗净切成碎片。

2、用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻。

3、将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开。

4、再加入豆腐，用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶即可。

海蛎干的营养价值
除了口感鲜美外，海蛎干的营养价值也很高。海蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。海蛎干的含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，更为其它食物之冠。到底这些营养成分对人体有什么好处呢？

海蛎干所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；海蛎干中所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；海蛎干除了含钙量很高外，含磷也很丰富，钙被体内吸收时需要磷的帮助，补充磷有利于钙的吸收；海蛎干中还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质；海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此适量食用可预防动脉硬化。

Answer 2

海蛎子干是一种味道鲜美的海产品。而且营养价值也很丰富。经常食用可以去除体内的有毒物质。还可以降低胆固醇，预防动脉硬化。

怎样做好海蛎子干？

有点羡慕沿海地区，他们的餐桌上海产品丰富多样。海蛎子干可能也是少不了的美味菜肴。对于我们内陆地区来说，新鲜海鲜品质很少，一般都是冰鲜海产品常见。

有点遗憾本人还没有烹饪过和品尝过海蛎子干。无法给大家介绍海蛎子干好吃的做法。

不过海蛎子干应该和其它晒干的海产品做法大同小异。首先需要把海蛎子干清洗干净，然后放温水中浸泡。期间也需要换温水，这样更利于泡发。泡发好后还需要清洗海蛎子干中的细泥沙 ，清洗干净后就可以烹饪了。

海蛎子即可以烧汤，也可以和其它食材搭配炒制，还可以和大米一起熬粥。具体咋样做好吃，就看您和家人的喜好啦！

Answer 3

我觉得炒的也肯定好吃就自己炒了。先放姜丝爆一下，再放海蛎干，多炒几下（炒熟一点），放入适量的料酒（去腥味），至海蛎干有点金黄色，放辣椒丝炒，放盐，再放韭菜（韭菜容易熟，我炒久了一点点，就不那么好看了），出锅前放生抽。就可以了。

做法步骤

韭菜洗净切段

姜丝、红辣椒准备好，备用。

海蛎

来个大合集

锅中倒入油，烧热后，下姜丝爆香

倒入海蛎不断翻炒均匀，多炒几下（炒熟一点）

放入适量的料酒（去腥味）

至海蛎干有点金黄色，放辣椒丝炒

放盐，再放韭菜，出锅前放生抽

出锅装盘

步骤1、首先将海蛎干，用温水抛开，切一点姜丝和葱末一起放进水中，这样可以去除海蛎中的腥味。

步骤2、跑开的海蛎干是软软的，由于牡蛎干没有添加盐和防腐剂，所以泡发时间要久一点。第二天吃的话可以用热水浸泡一夜，急着吃可以用热水浸泡然后放入蒸锅中加盖子蒸30分钟。

步骤3、将青萝卜洗干净，削皮，然后用擦丝器，把青萝卜擦出丝来，待用。

步骤:4、取一煮锅，倒入水煮开，然后把青萝卜丝放进水锅中煮1分钟，这样可以把青萝卜的那种气味去掉。

步骤6、焯好的青萝卜丝，可以用冷水冲一下，然后用手攒干水分待用。

步骤7、将泡好的海蛎干，用刀切成碎末。

步骤8、取一个大碗，打入鸡蛋，然后把青萝卜丝和海蛎碎末一起放进大碗中，然后切一点点葱花加入其中，然后搅拌均匀。

步骤9、搅拌均匀后，加入10克的面粉，再继续搅拌。

步骤10、搅拌之后，就会成为糊状，然后加入适量的盐、调味料。

步骤11、取一个平底不粘锅，热锅后转成小火，然后将将面糊铺满整个锅底。

步骤12、底部凝固之后，然后开始翻面再煎2分钟，中间用刮刀稍微压一下。

步骤13、这个改良之后的“海蛎煎饼”，更加的香，表皮是脆的，非常好吃。本回答被网友采纳

Answer 4

制作食材：海蛎干10个，鸡蛋1个，面粉10克，青萝卜40克，葱花适量。（对这些食材过敏者，请慎食！）

辅助工具：平底锅、碗、煮锅

制作时间：20分钟左右

制作方法：

步骤1、首先将海蛎干，用温水抛开，切一点姜丝和葱末一起放进水中，这样可以去除海蛎中的腥味。

步骤2、跑开的海蛎干是软软的，由于牡蛎干没有添加盐和防腐剂，所以泡发时间要久一点。第二天吃的话可以用热水浸泡一夜，急着吃可以用热水浸泡然后放入蒸锅中加盖子蒸30分钟。

步骤3、将青萝卜洗干净，削皮，然后用擦丝器，把青萝卜擦出丝来，待用。

步骤:4、取一煮锅，倒入水煮开，然后把青萝卜丝放进水锅中煮1分钟，这样可以把青萝卜的那种气味去掉。

步骤6、焯好的青萝卜丝，可以用冷水冲一下，然后用手攒干水分待用。

步骤7、将泡好的海蛎干，用刀切成碎末。

步骤8、取一个大碗，打入鸡蛋，然后把青萝卜丝和海蛎碎末一起放进大碗中，然后切一点点葱花加入其中，然后搅拌均匀。

步骤9、搅拌均匀后，加入10克的面粉，再继续搅拌。

步骤10、搅拌之后，就会成为糊状，然后加入适量的盐、调味料。

步骤11、取一个平底不粘锅，热锅后转成小火，然后将将面糊铺满整个锅底。

步骤12、底部凝固之后，然后开始翻面再煎2分钟，中间用刮刀稍微压一下。

步骤13、这个改良之后的“海蛎煎饼”，更加的香，表皮是脆的，非常好吃。

Answer 5

海蛎干怎么做好吃

海蛎是海洋里的宝，富含矿物质和氨基酸，对身体的成长发育，还有营养的补充都是非常重要的。把海蛎晒成干，更是保留了海蛎的原汁原味和营养成分，更便于保存，拿来做汤可是一道非常美味的营养汤水哦！
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食材换一换食材
海蛎干
半斤
白萝卜
一个
芹菜
一大把
盐
少许
猪骨头
若干块
味精
适量
方法/步骤分步阅读
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海蛎干洗净之后放在盆子里泡发，猪骨头洗净下锅煲汤水，芹菜洗净切成芹菜珠待用，白萝卜洗净去皮切成薄片。
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重新拿个锅，把白萝卜片放下锅，加入高汤（用骨头熬出来的汤水），大火烧开，改中火，沥干海蛎干，加入白萝卜中，烧开之后赶紧改小火，慢慢熬半个小时，加入盐和味精调味，最后撒上一把芹菜珠，盖上锅盖就可以过火，一道美味的海蛎干萝卜汤就大功告成了！
注意事项
海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些难洗的必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石。
海蛎干下锅之后不要搅动，只需浮在白萝卜上面慢慢熬制就可以，白萝卜才会入味。
最后撒芹菜珠之后就可以盖锅盖关火，这样才能保留整锅汤的鲜甜可口！揭开锅的时候那股美味才会浓郁！