由于每个人所处的环境和身体条件不同，因而对合理膳食原则也有不同。但是合理膳食的目的在于保持健康，减少疾病，延长寿命。遵循如下几点对身体非常有好处。
品种多样化
由于不同食物含有的营养素种类、质量和数量都不相同，因此每日膳食构成中六个基本食品尽量要有，这是因为，没有一种食品是十全十美的，粮食类食品的缺点是蛋白质的质量差，不含维生素A、P、C和B2等等；蔬菜水果则蛋白质、脂肪的含量极少，碳水化合物也不多，维生素、矿物质的种类也不全面；营养价值相对较高的奶类食品也缺乏铁、食品纤维、维生素C及其他无机盐等，因此没有一种食品含有人体所需要的全部营养素，也不能单独维持人体健康和维持生命。但是这些不同种类的食品混合食用，就可使各种食品的不足之处得到互补，并可减少粮食类食品的不利因素（如粮食中的植酸阻碍矿物质吸收，食品纤维等可相应减少）。
食品摄入量要适当
食品摄入数量少了不行，而过多也是有害的。如能量和脂肪过多会增加许多疾病的发病机会，体重增加。要根据自己多年来实际体会来确定摄入量。
糖、脂肪、盐和食品纤维的摄入要控制：糖、脂肪摄入过重易发胖，增加一些疾病发病机会；盐摄入过量易患高血压。我国膳食以植物性膳食为主，食品纤维在许多情况下是摄入过多，所以不能盲目提倡增加摄入量。
烹调方法要适当
防止营养素的破坏。
坚持好的膳食制度
实行一日三餐是好的饮食制度，注意将每餐营养调配好。
饮酒要适量
饮酒过多会危害身体。
食物要求无毒无害无污染，卫生清洁
坚持适当运动
适当运动可增加营养吸收，有助于机体代谢。
科学安排一日三餐
一日三餐的安排应根据人在一天中的生理状况和活动需要而确定。白天以动为主，新陈代谢旺盛，活动量大，能量消耗多，所需营养自然也多；晚上人入眠，以静为主，所需营养相对要少。古人所说：“早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少”正是按这一原理总结概括出来的格言。现代营养学家提倡“三餐饮食量的分配为：早饭占全天总挨的25%，中餐占40%，晚餐占35%，也是对这一原则的进一步具体化。
定数量
要根据食品所含营养成分多少来确定每餐进食数量，食量过少造成营养不良，食量过多增加消化器官负担、营养过剩引起肥胖，所以每餐进食数量要适中，宜八分饱为好。
不偏食
食物品种选择不以个人好恶来确定，要求营养配餐，多样化，对那些有挑食习惯的“特保儿”更不能一味溺爱迁就；对有偏食习惯的人一定要设法纠正过来，以防发生营养不良症。
不暴食
任何时候切记不可图一时痛快而暴饮暴食，尤其在饥饿、会餐时更应控制好自己，否则造成消化功能紊乱、消化不良，严重会引起胃扩张、胃肠炎、胰腺炎等多种疾病，甚者因贪吃送命者也大有人在。
不快食、不烫食
进食时一定要细嚼慢咽，食物过热易使食道烫伤。
饮食是预防心血管疾病的重要措施，其中，有10条原则需要把握。
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