莲子百合排骨汤是一道简单的家常菜，主料是排骨、枸杞少许、莲子、百合、米酒、盐、味精各适量。
做法
1。将排骨洗净，斩块，放入沸水中氽烫一下，去掉血水，捞出备用。
2。将莲子和百合一起洗净，莲子去心，百合掰成瓣，备用。
3。将所有的材料一起放入锅中炖煮至排骨完全熟烂。
4。起锅前加入调料及枸杞即可。
功效
莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。 百合----润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。 两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效。
此汤很适合于工作压力大的男性朋友服用，可以起到安定心神、舒缓神经、改善睡眠的效果。为人们提高工作和生活效率、创造了更好的条件。此外，还可以起到止咳化痰、润肺生津的效果。是现代都市人所必需的一道药膳。