主料
小麦面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
碱面
适量
肉臊子
适量
黑木耳
适量
黄花菜
适量
鸡蛋
2个
大葱
适量
香菜
适量
步骤
1.面粉。
2.做汤的材料。
3.提前做好的肉臊子。
4.面加大少量的碱面用温水和成团，静置30分钟后，再揉成光滑的团后静置。
5.面团醒好后，擀开。
6.擀好的面切好待用。
7.在等待醒面的过程中，将香菜切末、葱切碎。(漂汤时用）
8.豆腐切小丁。
9.木耳撕小块，黄花菜切小段。
10.将鸡蛋摊成薄饼后切成菱形块。(漂汤时用）
11.锅内油多，烧热后将豆腐丁下锅，多翻炒会。
12.放肉臊子，多炒会。
13.放西红柿丁炒，在放盐、酱油、五香粉等调料，及木耳、黄花菜，等炖出西红柿汁后，加水再炖，要炖的时间长些，我的要炖了20多分钟。
14.加烧开的水，做汤，汤一直开小火炖着。
15.另起一锅下面。
16.下好的面捞入放凉开水的盆中。
17.控水。
18.入碗。
19.将漂菜放入汤锅中，浇面。
20.蒜片、青椒丝用醋盐调好，配面条吃。
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