66问答网
所有问题
浇汤面的做法
如题所述
举报该问题
推荐答案 2015-08-28
浇汤面的做工尤其讲究,工序繁多.汤,要肉汤,经文火久熬,使所放香料融入汤中,料汤合一.醋要好,是粮食醋,汤好不好,全凭醋把门.辣子要用大油泼过的,不能用菜油,否则太燥.将鸡蛋摊成薄饼,与白菜叶一起剁碎放入汤中,辣子红红,鸡蛋黄黄.菜叶白白,煞是好看,看一眼,哈水四溢.
面加碱,有韧性,筋到,细如发丝而不断.事先煮好的,过水冷却,捞成鸡蛋大小的小嘬.
吃时,将面挑到碗里,加上汤即可食用.
浇汤面要想入味需做到“汪煎稀”,非食过而不解也!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/U9DiDsxxp9vDUv99vxv.html
相似回答
浇汤面的做法
答:
1、准备提前做好的肉臊子。面加大少量的碱面用温水和成团,静置30分钟后,再揉成光滑的团后静置。2、面团醒好后,擀开。擀好的面切好待用。3、在等待醒面的过程中,将香菜切末、葱切碎,豆腐切小丁,木耳撕小块,黄花菜切小段,将鸡蛋摊成薄饼后切成菱形块。4、锅内油多,烧热后将豆腐丁下锅...
陕西乾县
浇汤面的
汤怎么做才好吃
答:
浇汤面做法:1、准备好食材。2、韭菜洗干净切小丁备用。3、锅内冷水烧开,下面,面条开锅两次即可
。4、将煮好的面条放入凉水盆中待用。5、锅内加油烧热。6、将熟油直接浇到辣椒面上。7、把鸡蛋打碎,用底油炒鸡蛋。8、锅内加凉水烧开,放入食盐,十三香,醋,辣椒油。9、加入韭菜和鸡蛋并搅拌。
陕北
汤面的做法
和配方
答:
(1)准备好材料:(2)韭菜洗干净切小丁备用。(3)锅内冷水烧开,下面,面条开锅两次即可
,硬一点更好吃。(4)煮好的面条直接捞到凉水盆中,待用。(5)锅里加油,烧热。(6)将熟油直接浇到辣椒面儿上面。(7)用底油炒鸡蛋,边炒边把鸡蛋打碎,炒熟乘出待用。(8)锅里加凉水,烧开,...
陕西清
汤面
怎么做好吃
答:
陕西传统浇汤面的做法
1.准备好材料 2.韭菜洗干净切小丁备用 3.锅内冷水烧开,下面,面条开锅两次即可,硬一点更好吃
4.煮好的面条直接捞到凉水盆中,待用 5.锅里加油,烧热 6.将熟油直接浇到辣椒面儿上面 7.用底油炒鸡蛋,边炒边把鸡蛋打碎,炒熟乘出待用 8.锅里加凉水,烧开,调入盐,...
乾县
浇汤面
咋做?
答:
调料乾县特有的
浇汤面
调料 醋粮食醋 香油几滴 鸡精2-3克 步骤 1 鸡蛋饼:将鸡蛋打碎搅拌均匀,用炒锅或者电饼铛,摊鸡蛋饼,越薄越好备用, 将白菜叶子切最小 韭菜也切小点 步骤 2 练油:将猪肉肥肉到点油,开心炸油,切记不要烧焦哦,将油炸好后,放入碗里,带油成为白壮,备用 步骤 3 下面:...
面条有哪些简单又美味绝妙
的做法
?
答:
葱花面是最简单的一种
做法
,几分钟的时间就可以出锅,因它不用打卤子,面条直接入锅,所以我们也叫它连
汤面
。它的特点香,面汤都不放过。首先把大葱去皮,洗净切成葱花碎。锅中烧油,待油温八成热,把葱花快速放入热油中翻炒爆香,然后加入少许酱油,激香,倒入适量的开水,水开放入湿面条,煮上三...
大家正在搜
浇汤面的汤做法大全
北方20种汤面浇头做法
经典各式小炒图片大全
赣味家常小炒菜谱1000大全
面条浇透怎么做好吃
农家一碗香的做法
汤面条怎么做好吃又简单
荷包蛋的做法
面条做法
相关问题
浇汤面的做法,浇汤面怎么做好吃,浇汤面的家常做法
浇汤面的做法
浇汤面条怎么做好吃,浇汤面条的家常做法
乾县浇汤面咋做?
芹菜肉丝浇汤面怎么做
金针菇做浇汤面好吃吗
烙面的主要做法简缩
请教 哈烙面汤的做法?