一、香菇鸡粥
原材料：鸡脯肉1块.鲜香菇2朵.稻米100克.木薯淀粉适量.食用盐适量.芝麻油小量.大葱适量
作法：
1.香菇泡软切硬粒。
2.鸡脯肉切成硬粒用水淀粉腌10分钟。
3.石锅公分和加适量的水，调好时间烧开后，转文火煮的情况下，加鸡脯肉和香菇。
4.粥煮好后，加一点芝麻油，适量的盐，撒上大葱末就可以。
二、香菇扒菜心
原材料：小青菜，新鲜香菇，盐适量，芝麻油0.5一茶匙，菜籽油适量，大骨汤3一茶匙，水淀粉少量
作法
1.锅内放菜籽油适量，烧开，下小青菜和香菇煸炒至熟，加少量盐，出锅摆盘；
2.锅内下大骨汤3炒勺上下，小火烤开。
三、蒸酿香菇豆腐
主要材料：嫩豆腐300克，鲜香菇100克，咸菜20克，调味品：生抽15克，白糖10克，盐4克，芝麻油10克，玉米粉5克
作法：
1.将水豆腐切成四方一小块，核心掏空；
2.将清洗泡软的香菇切碎，咸菜切碎，添加糖，食盐水木薯淀粉翻拌即成包馅；
3.将包馅酿入水豆腐核心，摆放在碟上煮熟；
4.浇上芝麻油.生抽就可以服用。
四、香菇烧肉
图片原材料：五花肉300克.香菇6朵.姜5克.老抽王5ML.生抽酱油5ML.糖10克.米酒10克.八角3个.麻椒5克.良姜三片.盐适量。
作法：
1.将香菇在冷水中泡30分钟，剪去香菇头；
2.生猪肉清洗干净后切成块，控干水份预留；菜锅热后放进猪肉炒干水份，煸冒油；
3.放进八角.麻椒.姜.良姜炒出香味，再加老抽王使肉上色调加吞没肉的沸水，加盐.生抽酱油.纯粮酒.香菇；纯粮酒加到越多肉植物越嫩越香，炖好后鲜香四逸；
4.走红煮10分钟，接着转文火炖到肉烂软。
五、香菇糯米饭
主要材料：檽米400克，猪里脊100克，
辅材：鲜香菇70克，干海菜10克，虾皮10克，
调味品：姜5克，米酒5克，盐2克，芝麻油5克，生抽5克，食用油20克
作法：
1.檽米漂洗整洁后，泡浸一晚上后，沥干水份，上笼蒸约40分钟；
2.海菜和虾皮泡软，并将海菜切成粉末；香菇去蒂切成丝；姜切成粉末；生猪肉切条。
3.锅内加点油烧开，放姜和生猪肉丝炒散；
4.放虾皮.香菇和海菜，炒成香气后，用米酒.生抽.盐调料；
5.最终放进檽米炒匀就可以。
素炒香菇的用料
香菇7个 小葱适量
红椒适量 大蒜3颗
素炒香菇的做法
步骤1
准备材料：香菇、小葱、红椒、大蒜。
步骤2
食材清洗干净，香菇盐水浸泡10分钟。
步骤3
小葱切断，青红椒斜刀切，大蒜切丁放入盘中备用。
步骤4
香菇切片。
步骤5
取一碗加2勺生抽。
步骤6
1勺蚝油。
步骤7
1勺淀粉。
步骤8
一勺水拌匀。
步骤9
锅中放油，烧热后倒入大蒜、葱白、红椒爆香。
步骤10
倒入过滤好的香菇翻炒至软。
步骤11
倒入调好的酱汁。
步骤12
6.加入蒜叶翻炒均匀。
步骤13
出锅撒上葱花即可。
步骤14
成品。
步骤15
开吃！
步骤16
味道超赞！
素炒香菇的烹饪技巧
1.调料已经有咸味，不需要再加盐，口味重的自行添加。 2.香菇不宜和西红柿、螃蟹、胡萝卜、驴肉、鹌鹑蛋一同食用。