剩米饭30种花样吃法

Question

如题所述

Answer 1

米饭锅巴

食材：

鸡蛋一个，剩米饭、五香粉、辣椒粉、盐、淀粉各适量

做法：

1、剩米饭放入盆中，加入少许五香粉、辣椒粉、盐，再加入一勺淀粉、一个蛋黄，抓拌均匀；

2、将拌均匀的剩米饭倒进保鲜袋中，用擀面杖擀成片；

3、放冰箱冷藏半小时，撕掉保鲜膜，拿出来切成长条；

4、 中小火炸制两面金黄，捞出控油；

5、用吸油纸吸去浮油，晾凉即可食用，装袋密封保存。

鸡蛋米饭饼

食材：

鸡蛋1个，米饭100克，胡萝卜20克，芥花油适量，小葱20克，食盐1小勺，咖喱1小勺

做法：

1、香葱、胡萝卜洗净切沫；

2、鸡蛋敲入碗中搅成蛋液，放入食盐、香葱、咖喱及胡萝卜拌匀；

3、倒入米饭，拌匀成鸡蛋米饭糊；

4、拌好的米饭糊倒入热油锅里，中小火慢煎、两面煎黄煎熟透关火。

醪糟

食材：

剩米饭、甜酒曲适量

做法：

1、把剩米饭扒散，尽量扒散至每颗饭粒都分开；

2、往剩米饭里加入适量热开水，继续搅拌扒拉，把饭粒全部扒散开；

3、用手试一下米饭的温度，如果感觉烫手就先放置冷却，如果是温温的感觉就加入适量甜酒曲，然后充分搅拌，让甜酒曲和米饭混合均匀；

4、准备一个干净的无水无油的容器，将混合了甜酒曲的剩米饭装入其中，装入时要把米饭压紧实，并且不要装得太满；

5、剩米饭全部装完后，在表面撒上一点甜酒曲，然后在米饭中间戳一个洞，盖上盖子将容器放到温暖并且能保温的地方进行发酵；

6、一般2～4天，米饭中的洞里有米酒产生，并且有很浓的酒香味，说明醪糟已经发酵好了，自然放置两天，即可取出食用。

米饭披萨

食材：

剩米饭1碗，鸡蛋1个，盐适量，培根适量，虾仁10只，胡椒粉适量，蔬菜适量，芝士适量

做法：

1、材料洗净，虾仁用胡椒粉腌一下；

2、剩米饭加一个鸡蛋搅拌一下；

3、培根切片，放锅里煸炒一下；

4、培根捞出，均匀的铺上米饭，小火慢慢煎米饭；

5、撒上培根，放上焯过水的蔬菜、虾仁，八成熟的时候放上芝士；

6、再小火继续煎，芝士融化关火。