网红鸡爪子的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

需要用到的调味料：醋，青红椒，麻油，生抽，洋葱，生姜，白酒，柠檬，冰糖，老抽，蒜头，香菜，八角。

网红鸡爪的制作方法：

第一步：购买好的鸡爪清洗干净，在把鸡爪的指甲去除，放在案板上将鸡爪多成两段或者三段。

第二步：锅中放入适量的水烧开，放入鸡爪进行焯水，锅中有浮沫时用勺子撇除。焯制鸡爪变色即可捞出。

第三步：锅中放入适量的清水，将准备好的，八角，姜片，白酒，鸡爪放入锅中，煮至十分钟后捞出过凉开水。

第四步：从冰箱里拿出纯净水和冰块，将鸡爪倒入里面浸泡十分钟。

第五步：浸泡的时间里可以先准备调料。洋葱切丝，青红椒切圈，剁蒜泥，香菜切段，柠檬切片。把所有调料拌匀。

第六步：鸡爪从冰水中捞出，倒入调料，充分拌匀。尝下咸淡，咸了加纯净水，淡了加生抽或盐。冰糖和麻油可放可不放，按自己的喜爱和需求。

第七步：调料放入后拌匀的鸡爪密封放冰箱冷藏四小时，中土鸡得就多翻拌几次，这样鸡爪更容易入味。

这道网红鸡爪就制作完成了，其实大家要是不着急吃的话，可以多放入冰箱冷藏一会，这样鸡爪可以更加入味，吃起来的口感也会更好。

小贴士：

鸡爪不用过度煮，会煮烂。捞出即过凉开水，并泡冰水，是为了保持Q弹。冷藏才入味。柠檬去掉籽才不会苦涩。咸了加纯净水，淡了加生抽或盐。

酸辣口味 看个人口味而定 偏酸偏辣的 自己可以量更改，调料时可以自己尝一下，这些都要更具自己口味需求，自己能接受就好。

腌制的时间一定要够长，才会入味吃起来的口感会大大的增加。

采购食材，如果有卖不是冻的鸡爪要选购一些新鲜的。再超市购买的冷冻鸡爪，要记得先将鸡爪自然解冻。

千万要记住的是，解冻过程中不要因为懒得去等就去用热水吧鸡爪煮到解冻，是会坏掉鸡爪的口感。

Answer 2

自从刷抖音看到别人做的小吃鸡爪的时候自己就忍不住蠢蠢欲动了于是也买了鸡爪来学着做。
工具/原料
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鸡爪 (16只)
料酒 两大勺
酱油 两大勺
米醋 六大勺
糖 一勺
盐 一小勺
柠檬 一个
洋葱 半个
香叶 四片
生姜 一个
小红米椒 6个
螺丝椒 6个
大蒜 一个
香菜 一撮
方法/步骤
1/7 分步阅读
刷抖音的时候看到别人做的网红鸡爪就想流口水现在小编带大家自己在家也能做好吃的网红鸡爪

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首先我们要准备好足够的食材：
鸡爪16只，料酒2大勺，酱油2大勺，米醋6大勺
糖1勺，盐1小勺，柠檬1个，香叶4片
生姜1个，小红米椒6个，螺丝椒6个，大蒜1个，香菜1嘬，洋葱半个

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第一步当然是先把鸡爪切成两半，比较入味。

4/7
第二步
柠檬切片去籽。洋葱切块，小米椒和螺丝椒以及香菜切好放碗里

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第三步
洗干净鸡爪，剪掉指甲，切成两半后用冷水煮，水里放入生姜去腥，放香叶和盐

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第四步
煮好后用冷水冲掉油，沥干水后把材料里倒入米醋 酱油 料酒 糖 盐 搅拌均匀，再放入鸡爪，腌制一晚上。抖音鸡爪成功啦 酸酸甜甜哟。

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最后就可以想吃的时候随时吃啦

注意事项
配料的具体用量可以按个人口味进行调节

Answer 3

网红鸡爪子分为泡椒鸡爪和无骨红烧鸡爪。鸡爪的做法，把鸡爪煮熟之后用凉水浸泡。姜泡椒，木耳。姜等你喜欢吃的食材和鸡爪浸泡在一起，大概泡一天左右。好吃的泡椒鸡爪就做好了。红烧无骨鸡爪的做法就是首先把鸡爪护手之后用凉水冰镇，动手把骨头剃出来。然后根据你喜爱吃的口味做红烧或者是烧烤调料。放到锅里加油，翻炒之后将无骨鸡爪放进去进行翻炒。好吃的红烧无骨鸡爪就做好了。

Answer 4

这方面的做法也是比较简单的，一般情况下是我们把新鲜的鸡爪子去骨之后，然后用水焯一下，然后再进行凉拌，就完全可以达到一个好的效果的。