第1个回答 2020-09-21
材料
鸡脚 1斤,洋葱 半颗,辣椒 适量,新鲜柠檬汁 适量,糖 适量,香菇素蚝油 少许,水 少许
做法
1、新鲜鸡脚买回来后→用剪刀剪去脚尖→洗净
2、煮滚水放入鸡脚→小火约煮5-10分钟(一个人口味决定时间)→捞起泡冷冰水
3、起油锅(微少许的油)→洋葱去外壳洗净切丝→爆香→加入水煮开后熄火待冷
4、酱汁冷却后调入柠檬汁/辣椒/少许香菇素蚝油(调色用)→搅拌均匀→试味道(微咸一点放入鸡爪会变淡)
5、取一个塑胶袋或保鲜盒→放入鸡爪+调配好的酱汁拌匀→放入冰箱冰镇一个晚上即可入味柠檬应该是大部分人都知晓并且熟悉的水果，但也有小部分人对于柠檬并不熟悉。其实柠檬又称柠果、黎檬，性微寒、味酸微甘。柠檬含有丰富的维生素，能够有效地抑制坏血病的发生，同时还具有美白去斑的作用。柠檬含有大量的柠檬酸，所以能够预防结石的生成，还具有止血的作用。
1、柠檬是柠果
柠檬就是柠果，说到柠檬，那么我们一定要了解它最初的来源。柠檬主要分布在东南亚、中国、美国、意大利、希腊、西班牙等地区。它的果实营养价值很高，所以深受大家的青睐。柠檬在最早期的时候还没有这么受欢迎，所以只被当成一种普通的水果。随着社会的发展，柠檬也越来越走进我们的生活。
2、柠檬是一种芸香料柑橘小乔木
柠檬的果实营养价值很高，种植柠檬是非常实用的。柠檬还可以作为盆栽养殖在家中，因为它的株型优美、枝叶繁茂、花朵精致而优雅，可供人观赏。当柠檬成熟的时候我们还可以将柠檬果摘下来，制作成各种美味。
3、柠檬是益母果
柠檬的味道虽然是酸的，但它却是碱性食物。柠檬通常果实是椭圆形或卵形，果皮较厚且粗糙;柠檬分为青柠和黄宁两种，所以颜色也是不相同的，原产地在东南亚。柠檬味极酸，肝虚或者是孕妇人群比较适合食用。所以柠檬也称益母果，除此之外，柠檬还享有柠檬酸仓库的美称，因为它含有丰富的柠檬酸。
柠檬的食用方法很多，可以直接吃、可以榨汁变成柠檬水，或者煎汤服用都可，柠檬和盐腌制在一起后食用味道也是非常不错的。但是柠檬味道极酸不宜过多食用，不然会导致胃酸分泌过多，患有消化性胃溃疡、牙痛以及糖尿病人群要少吃。
柠檬是杂交出来的吗
现在很多水果都是杂交而成，柠檬也不例外。之前有人认为柠檬是由香橼和柚子的杂交种，但也有人认为来檬在柠檬的形成中提供了基因。不过后面越来越多的证据显示出来，酸橙可能是柠檬重要的父本之一。
1、柠檬是杂交出来的
杂交出来的柠檬最大的优点并不是改变原有的育种方向，而是可以保留原品种中的大部分营养。柠檬树最开始起源于南亚地区，在亚洲有2500年的种植历史。从11世纪开始，阿拉伯人将柠檬传入了西班牙，至此之后逐渐传入欧洲其他地方。因为柠檬是杂交的品种，所以不同品种的柠檬，其大小和酸度也不一样，外皮的厚度和粗略度也不相同。有些柠檬在成熟时只有一点酸味儿，而有柠檬的酸度却让人无法承受。
2、柠檬是由酸橙和香橼杂交而成
柠檬是酸橙和香橼这两种本来就让人酸掉牙齿的物种杂交出来的，所以柠檬特别酸的原因正是因为如此。吃过柠檬的人都知道，直接将柠檬切片开来吃，真是将其中的酸味发挥到了极致的境界。
3、柠檬是有梓蒙和枸橼杂交而成
庞德罗莎品种的果形大、果啤凹凸不平，这种品种正是由梓檬和枸橼杂交的品种。它的皮薄、酸度比较低。在20世纪早期传到美国加利福尼州，其特有的风味来自百里酚的百里香气味。货架上的柠檬通常都经处理来延长寿命，所以柠檬在青绿阶段便采收。
其实不同品种的柠檬也是由不同的水果杂交而成。普通柠檬是经过两个阶段的杂交品种，第一个阶段发生在印度西北和巴基斯坦地区，由枸缘和莱姆杂交;第二阶段则是在中东完成的，是由枸橼和莱姆杂交之后再和柚子杂交而成。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-21
鸡爪是一种颇受吃货人群喜爱的食物，主要是由于鸡爪吃起来十分过瘾，让人的嘴巴十分满足。而在吃鸡爪的时候，也有许多不同的吃法，例如虎皮鸡爪、泡椒鸡爪就成为了大多数吃货人群的挚爱。如果在家中自己动手制作鸡爪的话百香果柠檬鸡爪就成为了一个不错的选择，今天让我们一起来看看这道美食的做法。
准备食材：鸡爪，冰水，姜片二三片，柠檬一个，百香果一个，蒜头七八瓣，香菜两把，小米椒五个，米醋，生抽，料酒，芝麻油，白糖
洗干净鸡爪，剪去指甲并切成三段。处理好的鸡爪冷水下锅(一定要冷水下锅)，加姜片下锅煮，煮开后加料酒，煮到有沫子后再煮十分钟。
煮好捞出来放凉水中降温，吃起来更弹牙。准备个容器把香菜，小米椒，蒜头放入，加入米醋，生抽，白糖，麻油，搅拌一下，加些矿泉水，然后试试味道，喜欢辣的多放点小米椒，喜欢酸的多放点醋。
捞起凉透的鸡爪放入拌好的配料中，加入百香果，柠檬片，。拌一拌，让鸡爪能泡到。
放入冰箱冷藏一会儿就能吃了。
关于百香果的功效和作用，除了比较常见的美白美容的成分之外，它的果肉当中包含了维生素、钙、铁等一百六十多种对人体有益的物质，可以作为促进孩子发育成长的补充水果之一。它包含的超纤维可以作为排毒通便的有效促进元素之一，能有效改善肠胃状态，所以促进消化也是它比较常见的功能之一。除此之外要说比较吸引人的可能还有一个就是它能一定程度上的预防大肠癌，这也是比较受到追捧的原因之一。
说完它的好处之后当然要介绍一下它的吃法了。对于不怕酸图方便的人来说直接切开后拿勺子挖着吃是比较方便的。当然一般追求美白养颜的人都会用蜂蜜或者冰糖来中和它的酸味，做成蜂蜜柠檬百香果汁是不错的选择，除此之外用八九十度左右的温水加入果肉和冰糖浸泡五六分钟就可以喝了。不喜欢喝温热状态的话可以在榨汁机中介入果肉冰糖冰块榨成果汁，十分适合作为夏季降暑的饮品。还有一个大家比较没听过的用法，那就是在熬高汤的时候可以把一整个百香果洗干净放入其中，能有效起到提鲜的作用。
第3个回答 2020-09-21
制作柠檬鸡爪，主要的食材有鸡爪一斤、柠檬半个、香菜2颗、小米椒5个、洋葱1个，姜1块、蒜头1个，八角1个、香叶2片、料酒1勺、麻椒油1勺，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖30克、盐15克
做法：1.处理鸡爪，先把买回来的鸡爪清洗一下，把所有鸡爪上的指甲全部切下来，然后把鸡爪从中间剁开，一分为二容易入味。
2.把切好的鸡爪放到锅里，加入水，姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开，然后再继续煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，否则容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。
3.煮好的鸡爪捞出，放到冰水里浸泡，要先过两遍水，多次的泡洗，是为了冲洗掉表面的胶制，使泡制出来的鸡爪更为清爽，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，增加鸡爪的筋道口感脆度。
4.准备配菜，把柠檬切片，小米辣切一下，大蒜切成蒜末，香菜切段。调料汁，把准备好的米醋、生抽、老抽、白糖、盐、花椒油倒入碗中，用勺子搅拌均匀。把泡好的鸡爪捞出放进料汁碗里。
5.把鸡爪和配菜还有料汁用筷子拌匀，盖上保鲜膜或者放进保鲜盒里，放入冰箱冷藏一天即可食用。