可以煮，一般情况下皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。
吃皮蛋注意事项：
1、在选购皮蛋时应注意，皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差易松散，这样的皮蛋千万不能吃。
2、食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用。
3、皮蛋含铅儿童应当少吃，皮蛋固然美味可口，孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃的为妙。
4、皮蛋不宜多吃，因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，如果经常食用，有机会引起铅中毒。会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-22
可以的. 现在好多皮蛋都没有完全烧熟,里面的心经常是稀的,所以我家吃皮蛋就是煮过再吃，没感觉有什么不良影响，不知道你是否愿意一试本回答被提问者采纳
第2个回答 2016-01-10
皮蛋的成分与普通鸡蛋鸭蛋的成分差不多，使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量变高了。
不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。 水煮后不会有其他物质生成，吃了问题不大。
题外话：皮蛋水煮好吃么？追问
不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。 水煮后不会有其他物质生成，吃了问题不大。
题外话：皮蛋水煮好吃么？追问
好吃
本回答被网友采纳
相似回答