皮蛋煮熟了能吃吗？

如题所述

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推荐答案 2016-12-11

可以，南方的皮蛋瘦肉粥很有名的，将皮蛋和瘦肉剁碎放到大米粥煮烂，再放点盐，味道很不错的。

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第1个回答 2016-12-11

可以吃，但皮蛋不能多吃，一周吃一次就可以，多食会引发中毒

第2个回答 2016-12-11

可以，皮蛋瘦肉粥很好吃

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为什么吃皮蛋要蒸一下呢?答：正常情况下皮蛋可以立即食用，而且里面没有有害成分。皮蛋里的蛋黄直接吃会有些稀，皮蛋有刺激性味道。马上吃会恶心想吐。但是蒸熟后，它的蛋黄会有一部分凝固，所以味道会更好。它闻起来很香，尝起来很软，有延展性。如果不能接受直接吃皮蛋。皮蛋选购技巧要看蛋壳外表是否完整，蛋壳没有霉斑，蛋壳的...

皮蛋煮熟与不煮的区别是什么?答：皮蛋煮熟与不煮的区别是皮蛋煮熟之后蛋黄就完全凝固了，气味也会变淡很多，没煮的皮蛋蛋黄是流动的，而且味道较刺鼻，但没煮的皮蛋风味也更浓。煮熟后，蛋液中的碱性物质会溶解在水里，蛋皮中的含量会大大降低，当然味道也降低，但是吃起来更安全。可以依据自己的喜好和需求来选择煮或不煮。想要更好吃...

皮蛋煮熟了能吃吗?答：可以，南方的皮蛋瘦肉粥很有名的，将皮蛋和瘦肉剁碎放到大米粥煮烂，再放点盐，味道很不错的。

皮蛋还没剥皮煮熟可以吃吗?答：可以吃的，但是还是建议洗干净再煮或蒸来吃

皮蛋煮了还能吃吗答：能。皮蛋煮后可以吃，且具有一定好处，尤其是对于有刺鼻味道的皮蛋来说。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这时建议将皮蛋煮熟再食用，因皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨...

皮蛋需要煮吗答：可以煮可以不煮，皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃。因为腌制皮蛋的原料有石灰，生吃皮蛋有比较大的碱味；如果是制作凉菜吃，那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃。皮蛋煮着吃一般都是作为配料，比如在皮蛋瘦肉粥中食用。

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