66问答网
所有问题
当前搜索:
皮蛋要煮吗
皮蛋
可以直接吃吗要不
要煮
答:
1、皮蛋是可以直接食,不需要煮熟的
。2、如果生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,醋酸能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。但是若是想煮着吃的话,也是可以的,皮蛋煮出来的味道也很特别,熬粥的时候加入皮蛋在里面可让粥的味道更鲜美,皮蛋还可以用来煲鱼汤,豆腐汤,让汤的味道更浓稠。
皮蛋
吃之前
要煮吗
凉拌皮蛋的做法
答:
皮蛋在吃之前最好用水煮一下
,因为皮蛋的碱味较大,且含有铅。水煮后,碱味会消去许多;在食用皮蛋时,可将其切成块状,并配以姜末和醋解毒,因为醋酸能中和部分碱,这时皮蛋的口感会更好。皮蛋一般用来做凉拌皮蛋,也可以用来熬粥。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中...
皮蛋要煮
多久可以吃 皮蛋可以煮很久吗
答:
1、皮蛋要煮7到8分钟
。2、吃皮蛋的时候可以不用煮,直接剥开壳食用就可以了,如果想要煮着吃也是可以的,一般来说将皮蛋放入到滚水里面煮大约7到8分钟就能熟,而且皮蛋蛋心在熟透了之后,吃起来或者切割会更加的方便。
皮蛋要煮吗
皮蛋怎么吃
答:
所以如果皮蛋感觉闻着很刺鼻的时候,
我们就需要先煮熟再食用
。皮蛋可以生吃,但是可能口感会发涩,想追求更好的口感的,一是可以煮熟之后再食用,我们可以通过使用正确的调味料来改善皮蛋的口感。
皮蛋要煮吗
答:
皮蛋要煮吗 皮蛋是可以直接食,
不需要煮熟的
,如果生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,醋酸能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道,很可能是氨含量太多,这个时候建议将皮蛋煮熟再食用。因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱,在碱性溶液中,蛋白质会呈现凝胶特性,蛋白质在...
凉拌
皮蛋要
先
煮
一下吗
答:
凉拌
皮蛋要
先
煮
一下吗凉拌皮蛋之前要先煮一下,因为皮蛋在腌制过程中放入的石灰和纯碱会让皮蛋表面产生很多氨,氨的气味刺鼻,直接食用会对胃黏膜和口腔膜造成影响,把皮蛋先煮一下,可以减低皮蛋中的氨含量,也能让口感更好。皮蛋 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国...
皮蛋
需要
煮吗
答:
皮蛋
需要
煮吗
既可以生吃,也可以煮吃,主要根据实际情况而定。皮蛋可以直接生吃,也可以煮一下吃。生吃皮蛋的话有比较大的碱味,因为腌制皮蛋的原料是石灰之类的碱性食物,如果是制作凉菜吃,那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃。皮蛋作为烹饪配料也需要提前煮熟,如皮蛋瘦肉粥等。皮蛋开水...
皮蛋要煮吗
答:
皮蛋要煮吗
皮蛋不需要煮,因为皮蛋经过腌制已经是熟了的,但是煮了和没煮的皮蛋味道会有一些区别,可以根据自己的喜好选择。皮蛋是用碱性物质腌制而成的,所以本身具有较重的碱味,直接生吃碱味比较大,用水煮后碱味要小得多。皮蛋要煮吗 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一...
皮蛋要煮
熟吗还是可以直接吃
答:
1、不需要。2、
皮蛋
利用蛋在碱性溶液中制作的,而强碱溶液能使蛋白质变成富有弹性的固体,就像是加熟了一样,所以皮蛋是可以直接吃的,并不需要另外加熟。只不过皮蛋在吃的时候最好是切成块状,再拌醋、酱油、辣椒油等调味料食用,因为醋酸和其他调料能够中和部分碱味,使皮蛋的口感更好。
皮蛋需要煮熟吗
皮蛋要
不
要煮
熟吃
答:
1、正常情况下
皮蛋
一般不需要煮,因为在制作过程中会通过草木灰以及食用碱的化学反应导致变性,所以不需要煮。2、皮蛋在制作过程中,蛋黄和蛋白已经通过草木灰和食用碱的化学反应变性了,与正常水煮蛋发生蛋白质变性是一个道理,所以皮蛋做好以后已经是熟蛋,可以直接吃,不需要煮。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
皮蛋煮熟与不煮的区别
松花皮蛋用不用煮熟
皮蛋是直接吃还是煮着吃
皮蛋直接吃还是蒸一下
怎么判断皮蛋是不是坏了
皮蛋是直接剥开就能吃吗
皮蛋要煮几分钟熟
黑皮蛋和黄皮蛋哪个更好
皮蛋腌好了要煮吗