主料
小麦面粉450克
韭菜500克
辅料
酵母粉4克
猪肉150克
调料
食盐4克
香油10克
水200克
做法
1.面粉放入和面盆中加酵母粉，然后慢慢加入准备好的温水水，一边加水一边用筷子搅拌
2.大约看不到干粉时，开始用手揉面，待面团揉光滑、面盆也变干净时，盖上保鲜膜开始发酵
3.趁面团发酵过程中准备馅料：猪肉剁成肉末，加入适量香油和盐充分搅拌，韭菜清洗干净后，齐刀切末放入肉馅中拌匀
4.待面团发酵至2倍大小时，重新揉面团，进行排气，待气排完成，分成若干个小面团
5.用擀面杖将面团擀成面皮，放入调好的馅料
6.然后包合在一块，依次把所有的包子都包好
7.蒸锅中放入适量冷水，包子放蒸锅中
8.打开煤气中火开始蒸，待水开锅后，蒸10分钟关火，关火后焖3—5分钟出锅即可
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