主材料:面粉300克、水适量、牛肉馅500克、韭菜一把、酱油适量、花椒水适量、生姜一小块
辅料:盐3克、鸡粉少许、香油少许
一、牛肉切成小块,放入搅拌机搅碎。
二、倒入干净的容器,加入盐和酱油搅拌均匀。
三、加入花椒水顺着一个方向搅拌。
四、姜切末加入肉馅搅匀。
五、鸡粉或者味精搅匀。
六、韭菜洗净控干水分,切碎。
七、倒入搅好的肉馅里,搅匀。
八、最后倒入适量香油搅拌均匀。
九、将提前准备发好的面团分成几份。
十、取一个面团用擀面杖擀成边薄中间厚的圆片。
十一、放适量的馅在上面。
十二、用手捏成褶子,收口捏紧。
十三、将包好的包子摆好,中间预留一些空隙,冷水起蒸,15-20分关火,5分钟后再揭开锅,这样不容易塌陷。
十四、好吃的韭菜牛肉包子就好了。