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    • 做法，茄子土豆酱怎么做好吃，茄子土豆酱的家常做法

    如题所述

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    推荐答案   2019-04-24
    材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；4、继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟~~~
    我自己也挺喜欢这道菜的
    ：）
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2019-10-28
    食材
    主料
    茄子
    200g
    土豆
    100g
    辅料
    油
    适量
    盐
    适量
    葱
    适量
    香菜
    适量
    步骤
    1.将茄子洗干净准备好
    2.将土豆切丁准备好
    3.将锅烧热了
    4.加适量的油烧热了
    5.将土豆丁先放锅里炒
    6.将茄子快也放锅里一起炒
    7.炒软后加适量的水.加适量的盐
    8.大火炖10几分钟
    9.捣成泥状,加适量的香菜
    10.出锅了~很好吃啊
    小贴士
    一定要不断的捣,成泥状才好吃呢.
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