波士顿龙虾怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

　　蒜蓉波士顿龙虾：
　　葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟。
　　将龙虾刷干净，下锅煮熟，锅内可加入姜片、白酒去腥。
　　煮熟后将龙虾的头、钳子取下，大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。
　　虾肉切片后恢复原形摆好，浇上蒸鱼豉油，上锅蒸2分钟。
　　锅里放油，加入蒜末炒香，浇在虾肉上，撒上葱花即可。
　　清蒸波士顿龙虾：
　　将清洗干净的龙虾放入蒸箱蒸熟。
　　把蒸好的龙虾放入冰水中。
　　从背部切开龙虾，去除虾胃和虾线，取出完整的龙虾肉放置盘中。
　　用洋葱、蒜、红酒醋、红酒、盐、胡椒粉和少许食用油调制出酱汁，蘸着酱汁食用即可。