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怎样熬鲫鱼汤熬出奶白色
如题所述
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推荐答案 2021-01-02
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其他回答
第1个回答 2021-01-02
熬鱼汤时如何熬出奶白色?
芝麻鱼在油锅里煎成两面金黄,这时要下开水,只有开水才会让汤色变白,如果再加一个煎荷包蛋的话,汤会更加的浓郁。
第2个回答 2021-01-02
把鲫鱼用有油煎一下,然后在熬汤的过程中发一个一个煎蛋提鲜慢慢炖就会熬成乳白色的汤汁出来的
相似回答
鲫鱼汤
要
如何做
才能做到汤体
奶白
,汤鲜味美,不腥也不油腻?
答:
技术总结:要想把鱼汤的做出奶白色,有2步是关键,
一是先把鱼煎一下,二是煎好后加开水
,这2点做好了做出来的鱼汤一定是奶白色的。鲫鱼汤要想鲜美没腥味,那么在煎鱼之前就要把鱼处理干净,再通过后期的煎制和去腥三件套(料酒、姜、葱)的辅助作用,这样做出来的鲫鱼汤就基本上没有腥味了。
鲫鱼汤怎么做
答:
5.加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟
。有的朋友说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会使鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。6.鱼汤里再加适量盐调味,即可盛出,撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。鲫鱼汤的功效与作用 1、下奶 在民间...
鲫鱼
豆腐汤的好吃做法?
答:
【
鲫鱼
豆腐汤】的好吃关键点。 1,不能有鱼腥味。鱼必须的内脏必须清洗干净,下锅后加料酒去腥味。 2,鱼刺最好没有。想没有鱼刺,就放弃鱼肉,鲫鱼个头小,本身肉也少,还要使劲
熬汤
,肉就剩不下多少,不如直接放弃掉了。 3,汤是
奶白色
。加开水,肉烂,慢
炖
,汤就白了。 做法如下。 材料:鲫鱼2条,嫩豆腐250克,...
奶白鲫鱼汤
的美味做法?
答:
四、将鲫鱼两面煎至金黄,下入生姜。 五、鲫鱼两面煎至金黄之后,把刚才煎好的荷包蛋放进锅里,加入枸杞,然后加入清水两碗,淹没鲫鱼为度。 六、大火
煮
至沸腾,然后转中火慢慢
熬
。 七、熬制大概半小时,锅中汤汁变得慢慢出现
奶白色
,加入适量食盐,然后撒少许葱花,出锅用汤钵盛出。 八、奶白
鲫鱼汤
制作完成,现在就可...
鲫鱼汤怎么做
才是
奶白色
汤汁?
答:
1:首先,我们选用鲜活的
鲫鱼
宰杀洗干净,因为新鲜的鲫鱼没有腥,肉质新鲜,汤才不会有其他气味。2:把锅里放入少许色拉油,把鲫鱼下锅煎下,在放入开始烧开,汤马上就会变成微带
白色汤
汁,接着在
熬
至,加入,盐,鸡精,姜葱,
煮
10分钟后加入豆腐,汤汁颜色是
奶白色
的,改小火熬5分钟,后出锅,味道...
为什么我的
鲫鱼
豆腐
汤做出来
没有
奶白色
啊
视频时间 00:18
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