莴笋全身全是宝，不但他的茎可以烧菜吃，他的叶片也可以拌凉菜和打汤吃，并且芹菜叶子的营养成分也是十分高的，针对一般群体而言，全是可以吃的，它可以合理的，避免 动脉硬化，有很多人都说莴笋是蔬菜之王，由于他也可以提升身体的免疫能力，那麼芹菜叶子如何拌美味呢?

芹菜叶的适合群体
一般群体均可食。1. 非常合适高血压和动脉硬化的病人，高血糖、缺铁性贫血病人、生理期女性、成年男性，脾胃虚弱者慎食;莴笋性凉质滑，故脾胃虚弱，肠滑失养者食之宜慎;莴笋有降血压功效，故血压稍低者谨慎使用;计划生育政策的男士应留意适当少食。
芹菜叶的详细介绍
莴笋为伞形科植物旱芹的狼把草，属伞状产二年生草本植物。莴笋原产地地中海沿岸，在中国种植有悠久的历史，遍布普遍，产自全国性绝大多数地域。河北宣化，山东省潍县、河南商丘全是莴笋的名原产地。四季均有供应。莴笋可分成本芹(我国种类)和洋芹(欧州种类)二种。
芹菜叶的作用与功效
舒肝清热解毒 袪风清热利湿 除烦消肿 散血活血 祛毒宣肺 健胃消食利血 清肠排毒利便 止咳润肺 减少血压 益脑镇定

芹菜叶的营养成分
营养专家曾对莴笋的茎和叶子开展过13项营养元素的检测，发觉芹菜叶的营养元素中，有10项指标值超出了茎。在其中，芹菜叶中胡罗卜素、维他命C、维生素b21、蛋白、钙的成分均超出茎的成分。
1. 莴笋的舒肝降血压功效，关键是由于莴笋中含酸碱性的降血压成份，临床实验证实对兔、犬静脉注射有显著降血压功效。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。
2. 从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开安神助眠的功效，有益于稳定心态，清除心烦。
3. 莴笋带有有利排尿成分，清除身体钠储留，有利排尿消肿。临床医学内以莴笋水煎可医治乳糜尿。
4. 莴笋是高纤维食物具备防癌抗癌的作用，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它还能够加速排泄物在肠内的运行时间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰，做到防止结肠癌的目地。
5. 莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，是缺铁性贫血病人的佳蔬，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。

6. 莴笋的叶，茎带有挥发物物质，独具一格芬芳，能提高人的胃口。芹菜汁也有降血脂功效。常常吃些莴笋，能够 中合血尿酸及身体的酸性物质，对预防痛风有不错实际效果。
7. 莴笋带有锌元素，是一种男性性功能食品，能推动人的性冲动，西方国家称作“夫妇菜”，曾被古希腊文化的僧人列入忌食。菲律宾的一项研究发现，常吃芹菜能降低男人精子的总数，可能对避孕措施有一定的协助。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考