第1个回答 2019-08-20
市场上的蜂蜜,不算那些假蜂蜜,主要分为自然成熟蜜和不成熟的浓缩蜜,也就是你说的生蜜。
【自然成熟蜜和浓缩蜜的区别】
首先,浓缩蜜本身未经充分自然酿造过程,营养成分和微生物活性远低于自然成熟蜜;
其次,浓缩蜜水分含量大,在浓缩的加工过程中,极大破坏了蜂蜜的葡萄糖结晶核以及其他有益人体的成分,使之完全失去营养价值;
第三,浓缩蜜蔗糖含量非常高。权威机构化验结果显示,浓缩蜜蔗糖含量甚至高于70%,长期食用对身体无益。而自然界天然成熟的蜂蜜原浆主要成分是葡萄糖与果糖,蔗糖只有不到3%!
第2个回答 2010-07-30
成孰蜜:蜂蜜自然成熟封盖割出的蜜。不成熟的反则之。
其两者之间的好与坏正如一楼所言
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第3个回答 2019-04-12
主要是分为成熟蜂蜜和“水蜜”,前者指的是蜂蜜经过蜜蜂足够长时间的酿制,达到了足够的波美度,称之为成熟蜂蜜,而后者则是达不到足够的波美度,含水量还过大,营养成分较少且也容易变质。
第4个回答 推荐于2018-08-07
其实蜂蜜没有“生、熟”之分,蜂蜜一般都是从蜂箱中取出,经过滤分装后直接上市的。当然,有些蜂蜜如荆条蜜,在冬季容易结晶,为了便于过滤及分装,通常需加热融化,但加热温度一般不超过50℃,否则容易破坏其中的活性物质,因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。
虽然蜂蜜没有“生、熟”之分,但蜂蜜在中药上的应用,按其用途可分为二类:生用与熟用。生用是指直接食用,多口服,如用于润肺止咳,治疗老年人病后虚弱的便秘,或作用营养滋补品,以及外用于烫伤;熟用系炼制后,用于蜜炙、制丸和收膏。 这二类用蜜的质量要求差别很大。
蜂蜜的成熟度越高,蜜中的营养成分和具治疗作用的物质含量必然越丰富,因此成熟度对于生用蜜,是个至关重要的指标。而且临床验证,半成熟蜜即使在加工过程中进行减压浓缩,其治疗作用也有所下降,和天然成熟蜜不能相比。推测蜂蜜中的活性成分,以及具有治疗作用的挥发油类与在加工过程中破坏散逸有关。所以生产优质的成熟蜜供作生用是疗效的保证。
有人把蜂蜜分成生蜂蜜和熟蜂蜜,实际上熟蜂蜜是中药炮制术语,是指经过特殊炼制的蜂蜜,用于蜜灸、中药丸药、膏剂和各种软膏。在实际消费中蜂蜜是没有生、熟之分的,经过灭菌除杂加工的蜂蜜产品才可直接食用。本回答被网友采纳