如何区分生蜜和熟蜜

Question

如题所述

Answer 1

1、可以通过蜂蜜是否结晶来区分

生蜜久放不结晶，或者是只在底部有较少结晶析出。而熟蜜久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结)，无需经过任何加工，并可长期保存而不变质。

2、可以通过价格区分

熟蜂蜜在销售价格上一般要比生蜂蜜高得多，原因是蜜蜂酿制成熟蜜需要时间且会错过花期，因此熟蜂蜜在产量上处于明显的劣势，为了确保效益蜂农只能提高销售价格，而生蜂蜜则可最大限度的利用花期，所以在产量上是成熟蜜不能匹敌的，最终导致两种蜂蜜在价格上差异明显。

3、可以通过口感区分

生蜜会发酸、变味，原有的香味变淡或消失，在口感和香味方面均不如熟蜜。

扩展资料；

成熟蜂蜜的特点；

熟蜂蜜，久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结)，无需经过任何加工，并可长期保存而不变质。大多数蜂农取成熟蜜费工费事，同时对蜜的产量影响很大，因此大都不等到蜜成熟就取出，采集出来多是1天水蜂蜜，这样的蜂蜜营养是不全面的。

市场上很多“成熟蜜”均为浓缩蜜，浓缩蜜其实是低温1天水蜂蜜浓缩而成，杀灭蜂蜜中高耐糖酵母菌以致蜂蜜不容易变质。同时这种浓缩蜜会破坏蜂蜜中的转化酶，转化酶来自于蜜蜂自身转化分泌物，是蜂蜜营养中不可或缺一部分。

参考资料来源；百度百科——生蜜

百度百科——熟蜂蜜

Answer 2

其实蜂蜜不分生熟，所谓的熟蜜即成熟蜜，纯正成熟蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的，区分需要查看成分。