回答下列有关酵母菌的问题：（1）酵母菌以葡萄糖为呼吸底物，在某O2浓度条件下测得一定时间内CO2释放量为

Question

回答下列有关酵母菌的问题：（1）酵母菌以葡萄糖为呼吸底物，在某O2浓度条件下测得一定时间内CO2释放量为X mL，O2吸收量为Y mL．①若X＞Y，表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为______．该生理过程的反应方程式为______．②若XY=______，表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，消耗了等量的葡萄糖．（2）为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶．某同学进行了如表所示实验．（“+”表示进行该序号的操作）序号操作项目试管1试管2试管31注入2%蔗糖液2mL++？2A++？3注入蒸馏水1mL++？4摇匀，37℃恒温水浴，保温10分钟+++5加入斐林试剂1mL摇匀+++6B+++7观察实验结果？蓝色蓝色①请写出操作项目A：注入______； B：______．②若试管1的结果为______，表明酵母菌中含有蔗糖酶．

Answer 1

①若X＞Y，说明CO₂释放的量大于有氧呼吸O₂消耗的量，则此时酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸．
有氧呼吸的总反应式：

无氧呼吸的总反应式：

②若酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，消耗了等量的葡萄糖，根据有氧呼吸和无氧呼吸的方程式，

4

3

则酵母菌呼吸作用产生的CO₂与消耗的O₂的比值是（2+6）÷6=

4

3

，即X：Y=

4

3

．
（2）①该实验是为了探究酵母菌中是否含有蔗糖酶，实验的自变量是酵母菌提取液，根据实验的目的、步骤、原理等分析，表格中的A是注入酵母菌提取液1mL，B是加入斐林试剂以后的加热，应该是放到 50℃～65℃温水加热2分钟．
②若试管1中酵母菌中含有蔗糖酶，则蔗糖被蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，这两种糖都是还原糖，加入斐林试剂后，水浴加热后的实验结果应该是出现砖红色沉淀．
故答案是：
（1）①既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸    


②

4

3

（2）①注入酵母菌提取液1mL     50℃～65℃温水加热2分钟    
②砖红色（砖红色沉淀）