明虾和基围虾各有其特点，无法一概而论哪个更好。
明虾个体较大，肉质鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质和微量元素。其外壳光滑，烹饪后口感鲜嫩且容易入味。此外，明虾的养殖周期相对较长，使得其更为稀有，价格较高。然而，因为其体积较大，部分消费者可能会觉得口感较为粗硬。另外明虾具有一定的季节性特点，需要选购的时间节点要较为精准。新鲜明虾的处理也需要一定技巧。虽然外表干净明亮，内部还是会有需要仔细清理的部分。但总体来说，明虾是一种非常受欢迎的海鲜食材。
基围虾，其肉质鲜嫩且口感细腻。基围虾的壳相对较软，易于烹饪入味，同时适合各种烹饪方式。另外基围虾适应性较强，更容易养殖和繁殖，价格相对较为亲民。相比于明虾而言，基围虾更小一些，可能更受到一些追求鲜嫩口感的消费者的喜爱。而且由于其适应性强、养殖容易等特点，在市场上供应较为稳定，选购也较为方便。但是要注意新鲜度的控制，以确保食材的安全与健康。总体来说基围虾也是一种很好的选择。因此无论选择哪一种虾类都要确保新鲜程度以保证口感和营养效果达到最佳状态。明虾和基围虾各有特色各有优势可以根据个人口味和需求进行选择。