基围虾和明虾哪个更好吃

Question

如题所述

Answer 1

这两种虾都很好吃，具体取决于个人喜好。
1、口感：基围虾的肉质细嫩，口感鲜美，而明虾则更加爽脆，口感更清甜。两者的口感各有千秋，没有绝对的优劣之分，只是因人而异。
2、外观：基围虾的个头较小，壳较薄，肉质比较饱满，而明虾则个头稍大，外壳较薄，肉多且鲜美。明虾的虾须比基围虾更长。
3、烹饪方式：基围虾适合用来煎、炸等高温烹饪方式，而明虾则适合用来炒、煮等较低温度的烹饪方式。这是因为基围虾的肉质比较嫩，高温烹饪更能锁住虾的鲜味，而明虾则因为肉质比较爽脆，较低温度的烹饪方式更能保持其口感。