炖汤所析出的“营养”是否能抵偿汤中食材本身所含的“营养”？

Question

如题所述

Answer 1

炖汤所析出的“营养”是不能抵偿汤中食材本身所含的“营养”。为什么这么说呢？因为本身在炖汤的过程当中，如果搭配不当反倒会起到不好的作用，所以建议在炖汤的过程当中还是要以清淡简洁为主，只要达到滋补暖身就可以了。过量的放置食材有可能会起到适得其反的作用，不但没有营养，可能还会损害自己的健康和生命。

在南方很多人都会喝汤，你们会发现他们的皮肤要比东北人皮肤要稍微好一些，因为喝汤的过程当中就是在滋补排除身体里的寒气。尤其是对于女性来讲，多喝一些驱寒类的汤是对身体特别好的，不光可以起到美容滋补的作用，还可以排除自己身体里的湿气，少得一些疾病。

在做汤的过程当中，一定切记要少盐，因为盐量过高会导致人身体血压过高，引起高血压等心脑血管疾病。而且盐量过高的话，也会引起人身体的肥胖。很多人认为厄我不吃里面的食材，像鸡肉啊，鱼肉啊，就是肝脏这些东西我都不吃，我只喝汤，但其实汤里的胆固醇含量要比食肉来得更高。

所以喝汤呢，要以清淡为主，一定要少放盐，熬的时间呢，不能够太长，以蔬菜类的汤为最佳，哦可以少肉，这样的话营养会更加的均衡。但是也不是什么人他都可以喝汤，比如像脂肪过高或者是有三高症的人群，他就不易多喝汤，一定要少食，尤其是炖煮时间过多的，这种汤脂肪含量过高会引起厄疾病的复发，甚至还会导致一些慢性病的产生，比如上肾结石的风险。　　

Answer 2

不能，加工之后，尤其是高温，营养多少都会流失，但是比较容易人体吸收。本回答被网友采纳

Answer 3

这是不能够的。汤只是让人更好的吸收一些营养。食材的营养有大部分不能在汤里。

Answer 4

炖汤出来的营养要比材料本身的营养更有用，因为食材里的营养浓度过高反而会起反作用。

Answer 5

我认为应该不可能炖汤最有营养的部分就是汤，而不是肉食材的营养也在汤里面。