第1个回答 2018-01-18
腊肠煲仔饭步骤1
大米洗净提前用水浸泡一个小时
步骤2
砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油
步骤3
腊肠煲仔饭的做法大全
将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水
步骤4
砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖
步骤5
趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片
步骤6
准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵
步骤7
在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁
步骤8
大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀
步骤9
将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋
步骤10
用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿
步骤11
此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟
步骤12
十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了
腊肠煲仔饭成品图
烹饪技巧
砂锅需选用质量好一些的
蒸米饭的水量要掌握好，水太多湿湿的不好吃，水少夹生更没有办法吃哦
西兰花在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮
开动之前不要忘记将姜丝挑出来哦
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大米洗净提前用水浸泡一个小时
步骤2
砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油
步骤3
腊肠煲仔饭的做法大全
将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水
步骤4
砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖
步骤5
趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片
步骤6
准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵
步骤7
在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁
步骤8
大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀
步骤9
将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋
步骤10
用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿
步骤11
此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟
步骤12
十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了
腊肠煲仔饭成品图
烹饪技巧
砂锅需选用质量好一些的
蒸米饭的水量要掌握好，水太多湿湿的不好吃，水少夹生更没有办法吃哦
西兰花在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮
开动之前不要忘记将姜丝挑出来哦
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第2个回答 2018-01-18
用料
主料
腊肠2根
大米100克
辅料
青菜
2棵
葱
5克
水
适量
姜
5克
花生油
5滴
腊肠煲仔饭的做法
1.
先把大米洗净，再泡上10-20分钟
2.
然后放入少许的食用油，开中火，煮饭
3.
当锅内的饭稍稍干水的时候，此时的饭还是生的
4.
把切好片的腊肠放入煲内
5.
放上少许的姜丝
6.
盖好盖子，小火，把煲仔慢慢地转动；另起锅，煮开水，焯青菜
7.
煲好了，放入焯好的青菜，洒上香葱
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