超美味鲜奶青团的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料
糯米粉 150克
艾草粉 7克
猪油 15克
澄粉 45克
开水 适量
白砂糖 60克
鲜奶内馅
牛奶 240克可根据喜好用椰浆替换等量牛奶 使用椰浆味道更浓郁
淡奶油 100克
白砂糖 40克
玉米淀粉 40克
超美味鲜奶青团的做法
一定要提前做内馅!!!!
鲜奶内馅
1. 80克牛奶和40克淀粉搅拌均匀。
2. 将剩下的160克牛奶,白砂糖,淡奶油倒入锅中,中小火煮有一丢丢小气泡,倒入淀粉和牛奶混合物,用硅胶铲不停搅拌。
3. 粘稠状态离火,倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中,自然晾凉后,放入冰箱冷藏,至少冷藏3个小时,放一夜后使用更佳!
青团
1. 澄粉加入适量开水搅拌粘稠。
2. 艾草粉加适量开水搅拌糊状。
3. 糯米粉,猪油,白砂糖,艾草糊,澄粉糊全部倒入一个容器,揉成面团没有干粉即可,盖上保鲜膜防止风干!
量 青团皮30克 内馅20克左右,可切小块,我试验内馅用勺子尽量挖的圆一些,更好包!
时间 水烧开后,中火蒸10分钟搞定!
晾凉后刷上食用油,表面更有光泽,防粘,还可以防止表皮变硬,每个单独用保鲜膜包好,三天内食用完!
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