第1个回答 2020-10-20
电饭锅烤红薯的做法：
备用食材：红薯4个；
制作过程：第一步，红薯准备出几个，尽量选择个头细长，并且粗细比较均匀的，将其仔细清洗干净，有斑点的地方记得要剜掉，将其分别处理好；
第二步，准备出电饭锅，将其内胆取出来，在内胆中刷上薄薄的一层玉米油，将处理干净的红薯摆放在内胆中，记得每个红薯都要能接触到锅底，放入电饭锅中，加上盖子；
第三步，启动电饭锅做蛋糕的程序，等待程序结束后，可以用牙签扎一下，如果可以轻松扎透就说明熟了，但个人觉得一次还不够好吃；
第四步，所以一共做了2次，待第二次程序结束了，便可看到锅底有红薯渗出的汤汁，表皮也有些发皱了，快速取出来，不要在锅中焖；
第五步，烤好的红薯便可吃了，按照这个方法将剩余的红薯也烤好，记得都要能充分接触锅底才可。
小编总结：不管是大人还是小孩都非常喜欢吃烤红薯，尤其是冷天更是如此，所以我便决定自己亲手做烤红薯，不用烤箱，不放水也不加糖，做好的烤红薯非常成功，个个都能流糖汁，吃着特别过瘾，而且关键是还不用担心会上火，大家可以放心吃，在秋天便是红薯成熟的季节，这个时候的红薯价格便宜，而且价值还相当丰富，对于喜欢吃烤红薯的朋友来说，学会了做法，足不出户便可吃到香甜的烤红薯，红薯是一种非常健康的食材，家里的大人和小孩都可适当吃，对补充身体也会有非常好的帮助。
烹饪小技巧：
1、红薯建议选择红心的，口感会更加好一些，买回来的红薯别直接吃，将其先放在阳台上晾晒几天，经过淀粉酶的作用可以转变成糖，因此将其放几天糖分便会增加，吃着口感才会更加好；
2、红薯的表面可以用牙签扎一些小孔，让其受热均匀，更加方便将红薯烤熟，记得电饭锅中不要加水也不放糖，但要在其底部刷上一层薄油，红薯洗净后不用晾干，只要不滴水的状态便可，外皮比较湿润的红薯带有水汽，所以不用担心会干烧；
3、个人觉得一个程序结束，红薯还不是很好吃，所以再加热了一遍，大家可以根据个人的喜好来做，烤好的红薯一定要快速取出来，如果闷在锅中的时间长，很容易会有水汽的。
第2个回答 2020-10-20
电饭煲版烤红薯】
首先我们要去菜市场买几个红薯，尽量要挑选粗细均匀，大小都差不多的红薯。而且在挑选红薯的时候，红色皮的是红心红薯，紫色皮的是白心红薯，一般红心的红薯比较甜，水分含量高，做出来的烤红薯吃起来比较软糯；而白心的红薯，水分含量比较少，吃起来面面的，烤出来的红薯是干的，我们可以根据自己的喜好来挑选红心红薯或者白心红薯。
挑选好红薯之后把它洗干净，红薯外皮的水分一定要控干。然后在电饭煲的底部刷一层薄薄的食用油，不用太多，只要很薄的一层就行了。把红薯放到电饭煲里边摆满一层就行，不要摞起来好多层。为了让红薯熟的均匀一些，我们可以拿牙签在红薯表面扎几个小孔。
然后盖上盖子，我们把电饭煲调到煮饭功能上，这个功能的温度是最高，而且工作时间最长，等到电饭煲跳到保温按钮上之后，我们掀开盖子，拿筷子扎一下红薯最粗的地方，如果能够顺利扎透的话，说明红薯已经熟了，可以直接拿出来开吃了。如果还有些硬的话，我们可以再延长一下煮饭的时间，过会儿熟透把它拿出来就行了。
这样简单喷香的烤红薯就做好了。
第3个回答 2020-10-20
烤红薯，又叫烤地瓜，每到秋冬季，我们这大街小巷到处弥漫着烤红薯的香味，还常常可以听到“地瓜热乎”的吆喝声，一个完美的烤红薯，皮薄如纸，皮层上溢出的甜糖汁呈褐色，粘在表皮上，晶莹透亮，焦焦甜甜、香气四溢，勾引着你的胃，勾引着你的食欲，真的叫你欲罢不能啊！
烤红薯不但好吃，而且特别的有营养，红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素和钾、铁、钙、硒等人体所必须的微量元素，因此被营养学家称为营养最均衡的保健食品。
秋天是收获的季节，赶上周日休息，去丈母娘家拿回一袋子红薯，我个人认为红薯最好吃的做法就是烤着吃，其他吃法都是没有灵魂的。这是因为蒸红薯在蒸制的过程中，水分也会附着到红薯身上，所以吃到嘴里会有一股子水水的感觉，而烤红薯就不一样了，制作过程中会带走一部分红薯中的水分，所以吃起来口感比较甘甜。
街上卖的烤红薯真的特别好吃，但是多数为炭烤，吃一次两次还可以，经常吃叫人不放心。自己在家烤，往往烤出来的红薯不如外边卖的好吃，其实烤红薯时，别直接上锅烤，用上两个技巧，红薯香甜软糯，个个流糖汁，更好吃还不烧心！今天我就分享一个最简单的在家烤红薯的方法。
首先，我们要选择大小均匀，胖瘦适中，表面没有黑点的红薯，这样受热均匀容易熟，而且口味也是最好的。选好后我们把它清洗干净，洗好的红薯不要去皮，烤好后可以带皮吃。这里补充一下，红薯的皮和肉的营养完全不同，肉是大补的，而皮是泄的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，红薯皮偏碱性。因此红薯带皮的好处有二，一是防止烤制的过程中营养成分的流失，二是可以预防吃红薯烧心。
第二，红薯去掉两头，然后用一根细牙签在其表面扎一层小孔，大约1厘米深，目的是为了熟得更快。这是红薯香甜软糯的第一个技巧。
第三，处理好的红薯不要急着下锅，多加这一步，烤出的红薯更香甜软糯，而且吃着不烧心。准备一盆淡盐水，把处理好的红薯放到水里浸泡20分钟，这一步的目的是，一是促进成熟的时间；二是预防烧心和涨肚，这是因为红薯中有一种叫“氧化酶”的物质，这种物质进入胃肠内，反应后产生大量的二氧化碳，使人有腹胀、打嗝等反应，而盐水浸泡可以弱化氧化酶的威力。三是增甜、增加软糯的口感。这是红薯香甜软糯的第二个技巧。
第四，浸泡好的红薯放入电饭锅里，倒入小半碗水，有些人说不加水，我试过一会电饭锅就跳了，然后盖上盖子，按煮饭键，大约30分钟就好了，如果家里是老式电饭锅也是这么操作，如果温度跳到了保温，等温度降下来再次按煮饭功能就可以，也是大约30分钟就好了。
第五，待水分熬干熬出糖汁后，每隔5分钟翻一下面，让其受热均匀，这样反复几次，直到红薯表面微微焦黄，用筷子扎一下，很容易扎头就熟了。
冷天里，自己在家做出热乎乎的烤红薯是多么的惬意，爱吃烤红薯的人要留意了，多加这2步，一是用牙签扎一层小孔，二是用盐水浸泡，红薯个个流糖汁，吃着不烧心，而且用电饭锅做，真的很简单，你学会了吗？本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-20
电饭煲还是可以做烤红薯的，但是需要先把地瓜洗干净，这样才能做出好吃的美食喔，做法如下：
1.地瓜洗净，切段（比较好熟，还好摆放）
2.放入电饭煲内
3.平时米饭碗，一小碗，差不多没到地瓜的四分之一
4.按键按到煮饭
5.等到按键自动跳到保温后，闷三分就行，那个热气没有了就好了！（如果有时间可以再按下去一次，更像外面烤的地瓜）
6.看，锅底好多糖油，这样熟的地瓜才好吃！（地瓜拿出，倒点水进去，放一会儿糖油化掉，锅就很好刷）
7.熟了，开动吧！
小技巧：
红薯要尽量选择大小粗细均匀的，将红薯洗净，不要去皮，分别在每一个红薯上用牙签扎几个小洞。把红薯放到电饭煲内，不用放水一滴水也不放，为了让红薯底部有焦香，一定要单层码放，不要重叠在一起。
将智能电饭煲模式开始煲仔饭功能。这个功能底火高工作时间长，大约一个小时就可以熟。跳到保温后，用筷子插一下看看是不是能够轻易插透，如果有硬芯在延长工作时间。
想吃焦焦口感那种的话就直接盖上盖子，闷上1个小时，直到达到自己满意的效果即可。不用觉得1个小时太长，个人做的最多3个小时，其实是睡过了，拿出来更干更好吃。因为电饭煲里面温度不会过高，所以不用担心烤糊了。