红薯刚刚上市，禁不住就买了一兜红薯，不仅仅是因为喜欢吃红薯，更因为红薯在众多抗癌蔬菜里名列榜首，熟红薯的抗癌率（98.7％）比生红薯（94.4％）略高。不仅如此，长期食用红薯还有减肥健美的功效。
红薯的吃法很多，生着吃、煮着吃、蒸着吃、烤着吃等等，在众多的吃法中，我更偏爱吃烤红薯，虽然外面有卖烤红薯的，但是价格比较贵，不如自己用烤箱烤的红薯划算，况且滋味也不比外面卖的差，因此我家烤箱利用率最高的就是烤红薯了，闲话少说，书归正传，烤红薯开始啦！
食材
红薯
5-6个
方法/步骤分步阅读
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巧妇难为无米之炊，第一步就要买红薯哦，我们在挑选红薯的时候一定要注意挑选个头均匀的，不要大的大、小的小，避免大红薯没烤熟，小红薯烤干了的情况发生。
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买回来的红薯首先洗干净，然后晾干，我喜欢放在蒸屉上，这样干得快，如果你着急，那就擦干好啦。
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烤箱调到200度，预热2分钟，这样做的原理是为了烤箱受热均匀。
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然后再把红薯放进烤箱中层，红薯之间要留一点儿缝隙，以免受热不均。把温度调到250度，我习惯用250度烤红薯，用上下烤，然后根据红薯大小，确定烤红薯的时间，中等个头的红薯60分钟就可以，小的可以40分钟，再大的可以80分钟左右。
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确定好时间就可以开始烤了，接下来你就等着吃烤红薯吧。是不是超级省事，超级简单呢？
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当你听到烤箱时间到的提示音时，一定不要急着开烤箱，拔掉电源，利用烤箱余温继续烤15分钟左右
可以加锡纸
1.选择红薯这是第一个关键，选择细长均匀的红薯最好。清洗掉红薯身上的泥垢，很多小伙伴会忽略这一点，这个清洗也很关键。

2.清洗干净后用纸巾或者干净的布料擦去红薯身上的水分。

3.表面再裹上一层锡纸，这样能很好锁住红薯的水分，烤出来的红薯才水分充足甜软适宜，这是第二个关键点。

4.如果红薯块头大，长得也不均匀的话记得对半切开。

5.烤箱200度提前预热10分钟，预热烤箱是为了在烤的时候食物能受热均匀。预热好红薯放入烤盘中。

6.上下火，中层200度烤一个小时。如果自家烤箱温度偏低，时间到可以延长15-20分钟左右。

7.烘烤过程中每隔20分钟就打开给它翻个身，让它受热均匀。这也是第三个关键点。

8.时间到出炉，出炉前借助工具按一按，如果还有点发硬要再延长时间再烤一会儿。放至不烫手就可以享用了。
小贴士：
1.来总结一下烤红薯的这三个关键。第一个就是红薯的选择，应该选择细长身材均匀的红薯，如果体积过大的话就分成两半。第二个关键就是红薯表面裹上一层锡纸，锁住红薯水分，让它更甜软。第三个就是烘烤过程中应该勤翻面。让它受热均匀，这样就不会出现内心还发硬这种情况。
2.烤箱温度这个也要说一下，很多小伙伴家里的烤箱使用久了之后温度偏低，这个时候就增加烘烤时间。根据自家烤箱的实际情况来灵活调整温度跟时间。
3.刚出炉放在晾晒架上不怕烫坏桌子，方便好用。
在瑟瑟秋风中，品尝着一口香甜软糯的烤红薯，不仅能驱散寒意，更能抚慰人心。烤箱烤红薯看似简单，但想要烤出完美口感，掌握烤制时长至关重要。
影响烤制时长的因素
影响红薯烤制时长的因素包括红薯大小、品种、烤箱温度等。一般而言，个头较大的红薯需要更长的烤制时间，而红薯品种不同，含糖量和水分含量也会影响烤制时间。烤箱温度也会影响烤制时长，温度越高，烤制时间越短。
烤制时长参考
根据红薯的大小、品种和烤箱温度，烤制时长存在一定差异，可参考以下建议：
中型红薯（约300-400克）：180-200摄氏度，烤制约60-75分钟；
大型红薯（约500-600克）：180-200摄氏度，烤制约75-90分钟；
小型红薯（约200-250克）：180-200摄氏度，烤制约50-60分钟；
蜜薯（含糖量高）：180-200摄氏度，烤制约50-70分钟。
烤制过程中的小贴士
清洗红薯：烤制前将红薯表面洗净，去除泥土和杂质。
戳孔：在红薯表面用叉子或牙签戳几个小孔，有利于蒸汽散发，防止红薯爆裂。
包裹锡纸：烤制前半小时，用锡纸包裹红薯，避免表皮烤焦。
勤翻动：烤制过程中，每20-30分钟翻动一次红薯，确保受热均匀。
观察表皮：烤制后期，观察红薯表皮是否烤至金黄色，按压时感觉软绵，即可出炉。
牙签测试：插入牙签，如果能够轻松穿透，说明红薯已经烤熟。
注意事项
不要清洗烤熟的红薯：烤熟后的红薯表皮含有焦糖，遇水易流失，影响口感。
不要过度烤制：烤制过度的红薯会变干、变柴。
保存：烤熟后的红薯放置室温下，可保存2-3天。