四季豆怎么腌制

如题所述

工具/原料
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四季豆一斤 泡菜罐一个 食盐 白酒 醋
方法/步骤
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首先把四季豆清洗干净,放在一个干净的容器内,放上5至6小时,让四季豆表皮的水凉干,(四季豆清洗时,豆子表皮的水份).

清洗泡四季豆的容器,必须清洗干净.后用涨开水把容器内外清洗一遍,(涨开水起到杀毒和杀病菌的作用).

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四季豆凉干后,把刚清洗好的泡菜容器内倒入2/3的涨沸的白开水,再倒入适量的食盐.让其冷却到20度左右,就可以把四季豆放入容器内了.

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放入的四季豆必须被容器内的盐水溶液全部淹没,如没有淹没可以找干净的如竹片或石头把四季豆压下去.之后在放入食醋,白酒各5滴.盖上容器盖.一周后就可以了.

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注意事项
泡豆时,豆的表面一定要凉干水分

所用到容器及压豆的石头入竹片一定要干净
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