杂交米，中熟米 和 籼米 是一个概念么？

Question

如题所述

Answer 1

不是一个概念。

1、籼米

籼米是由籼型非糯性稻谷制成,一般是长椭圆形的，也有细长形的。籼米的粘性较小，比较脆，一般是透明或半透明的。籼米吸水性强，膨胀程度较大，比较适合蒸饭，做米粉、萝卜糕或炒饭也很适合。

2、杂交米就是杂交水稻脱壳后的米，亩产量比较高。

3、中熟米需要经过浸泡、蒸煮、烘干等水热处理，再脱壳、碾米做成的，是一种纯天然、营养型的大米。一般采用无公害、绿色、有机稻谷，价格比一般米贵。

国际上米的分类

籼米、粳米、糯米、香米、杂交米是国内的分法，国际上通常把米分为糙米、白米、蒸谷米、碎米4类。

糙米只去了谷壳的米，是黄色的，没有多余的加工，是一种绿色的健康食品。白米是在糙米的基础上继续加工，去掉皮层和胚，基留胚乳的米，也就是平时的白米。

蒸谷米又叫半熟米，需要经过浸泡、蒸煮、烘干等水热处理，再脱壳、碾米做成的，是一种纯天然、营养型的大米。一般采用无公害、绿色、有机稻谷，价格比一般米贵。碎米是大米在加工时被碾碎的部分，平时可以买来煮粥吃，做饭不是很好吃。

通过颜色来分大米，有红米、黑米、紫米等品种。红米虽然叫红米，不过颜色却是褐色的，但是褐色的米却又是另外一种米。黑米是黑色，不过也有紫色。紫米颜色呈紫黑色，吃起来比较香甜，洗的时候会出现掉色的现象不过不要担心是假的那是营养流失而已，因此不能够用力搓洗。

Answer 2

不对，籼米是南方种植的长粒米，是相对与东北的粳米来说的，短胖的是粳米。籼米和粳米都是杂交米。泰国香米就是籼米的代表，东北的珍珠米、秋田小町是粳米的代表。每种米的特点不一样，优质米都很好吃的。
目前优质珍珠米在产地长春的零售价是90元\50斤，按斤买2元\斤，特级秋田小町是130元\50斤，南方的价格只能比长春贵不可能比长春便宜，所以买米的时候要注意了。便宜的珍珠米一定是打蜡的假货。
重庆的一定是籼米，南方是不能种植粳米的，粳米的种植时间长，只有在一年一收的地方才种。粳米的品种照样是杂交的。现在几乎所有的水稻都是杂交稻。籼稻和粳稻仅仅是稻种的分类，和杂交与否没有任何关系。现在还有籼稻和粳稻的杂交品种——长粒香，在黑龙江广泛种植是非常受欢迎的品种。米店老板不懂瞎说。

Answer 3

粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些、而粳米要圆润一些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。
粳米的价格会比籼米高一点，因为粳米味道和口感比籼米好。至于有早、中、晚之分只是种植的时令不同而作以区分而已，没有太大区别。