如题所述
材料:猪皮280克
辅料:生姜4片、少许料酒、食用盐适量。
操作步骤:
1、煮锅放清水,下猪肉皮煮开,加少许料酒、生姜片去腥。
2、取出煮好的猪皮晾凉,用刀刮去猪皮上剩余的肥肉。
3、将刮好的猪皮切成长条。
4、锅中重新放清水,下猪肉长条,加少许盐,大火熬开转中小火,保持锅内沸腾。
5、熬至锅中水份减少大半,汤汁粘稠时关火。
6、将熬好的食材倒入容器中,放在阴凉处。
7、冻肉完全成型后,倒出改刀即可食用。