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做冻肉水和肉皮的比例
我老妈要熬
冻肉
,两斤
猪皮
要多少水了,大神们帮帮忙
答:
1比3
; 比例加水标准。把猪肉肉皮切成小丁,加比肉皮多三倍的水煮,煮的过程中加入花椒,盐,一个八角,先大火开后两分钟改小火一直煮,煮到粘稠似粥,停火.倒在容器里,放凉成型,即成冻肉。
一斤
肉皮
熬
冻肉
,添几斤水
答:
一斤肉皮三斤水,也就是肉皮:水=1:3
。材料:猪皮500克、水1500克 操作步骤:1、猪皮放入冷水锅中大火煮开5分钟关火捞出。2、用菜刀刮去猪皮上面多余的肥油。3、将猪皮切成细丝。4、猪皮重新重新放回锅中,加清水烧开,保持中火煮1.5小时左右。5、煮好的猪皮倒入模具中,放在一边冷却成型。6、...
熬
冻肉皮与水的比例
答:
熬冻肉皮与水的比例是1:3
。熬冻肉皮一斤,要放3斤水,如果比例没有掌握好,猪皮冻会变得不硬实,注意猪皮要切成一小块,然后放入适量的水,加热至水开就能关火,再焖10分钟。在熬煮冻肉皮之前,肉皮内侧要刮干净油脂,肉皮外侧要刮净老皮,然后放进锅里,再添加适量的食盐。猪皮是一种蛋白质含量...
电压力锅
做冻肉水的
比
答:
猪肉皮冻,
肉皮和水的体积比例约为2:3
。
熬
猪皮
冻时放多少水比较适合?
答:
一碗肉皮三碗水,熬制的时间再45分钟到60分钟即可,一般来说,猪皮的蒸煮时间是一样的,建议使用砂锅或者高压锅制做。
水和猪皮的比例是3:1
。猪皮冷水进锅然后煮开,记得不要盖锅盖,猪皮煮至微张捞出即可,然后把猪毛清理干净,再把猪皮里层的肥油去除掉。对于猪皮的处理,一定要细致,把猪皮上的毛...
做猪皮
冻
水和猪皮的比例
是多少
答:
熬皮冻时,
猪皮和水的比例
1:3为最佳,即1碗猪皮冻3碗水,具体的比例可根据熬制时间自行调节。如果是用高压锅熬的话水可以放少一点,1:2的比例即可,用高压锅熬制比明火或电磁炉熬制的易掌控,
肉皮
也软烂适中。我们平时常见的皮冻有两种,一种是清冻,就是那种晶莹剔透的皮冻,还有一种是五香冻,...
1.5斤
猪皮
和4.5斤水,做出来的皮冻不凝固有哪些好的解决办法?
答:
这种东西我们家一直都叫它冻冻肉,满嘴的胶原蛋白,感觉很好吃。哈哈。我熬制的时间是半个小时。一般我们家快入冬时,家里都会把买的猪肉的皮留下来,冻到冰箱里,等到入冬时
做冻冻肉
用,过年时做的更多,分给亲戚朋友们一点,基本冬天时,饭桌上天天见的凉菜,非常下酒,酸辣刺激。
猪皮
中含有大量的...
熬
冻肉水的比例
是多少
答:
肉皮和水的比例一般是
1:3
,即1份肉3份水。也可以按照自己的口感需求来调整,喜欢软嫩一点的可以适当多加水,喜欢弹性更好那就少一点水。需注意,熬制冻肉时,水加太多会导致猪皮冻不易成型,切开后容易散开。水太少猪皮冻里全是肉皮,不够美观,且口感过于柔韧,不太适合孩子和老人。熬冻肉小技巧...
自制
冻肉的
家常做法
答:
锅里放入切好的
肉皮
,加三倍多的水,水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺,加六月鲜轻盐酱油,这一步主要是调色,千万不要加老抽。4、开中小火熬,熬完转移到一个盆里,最后放在凉快的阳台上冷却一个晚上,让其自然凝固。5、做好的
冻肉
,是很有弹性的,调好的蘸汁浇到切好的冻肉上面就...
自制
冻肉的
家常做法 自制
肉皮
冻的方法分享
答:
(5)焯水后的
猪皮
过凉水去浮沫。如果是市场上的猪皮还要去多余的油脂,因为我买的
肉皮
比较干净,所以省去了这一步。(6)肉皮切丝。(7)切丝后的肉皮加入清水中,放后调料包、生抽、料酒、盐炖制。(8)等待其中在保鲜盒中刷油。(9)待猪皮煮烂,汤成乳白色及可。(10)将汤和肉皮放入保险盒...
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