肥肉中主要含有什么，检验方法是什么

Question

如题所述

Answer 1

肥肉中主要含有脂肪，用苏丹Ⅲ检验。

肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸）
它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
检验方法是用苏丹Ⅲ试剂：苏丹Ⅲ染色后，呈现橙黄色的脂肪滴。
苏丹Ⅲ（又写作苏丹3）
　　黄光油溶红，分子式：C6H5.N:N.C6H4.N:N.C10H6OH
　　适合用于生物脂肪材料的鉴定，可在光学显微镜下看到被染成橘黄色的小粒。
　　苏丹III可以将脂肪染成橘黄色。
　　苏丹Ⅲ是弱酸性染料，呈红色粉末状，易溶于脂肪和酒精(溶解度为0.15%)。苏丹Ⅲ是脂肪染色剂。

Answer 2

都用火烧：肥肉化成油说明含有脂肪，瘦肉化成灰说明含有蛋白质 或者用双缩尿试剂

Answer 3

肥肉的主要成分是脂肪
压在纸上，会有油浸透

Answer 4

好似肥肉主要成分是脂肪，肥皂可以用肥肉和硫酸来做

Answer 5

主要含有脂肪，当然，肥肉比瘦肉的热量大。