为什么排骨汤炖出来的排骨肉是红色的呢?我顿排骨和竹笋

如题所述

排骨汤炖出来是红色的,那是因为你加了竹笋。竹笋里面有大量的草酸,所以它才会使排骨汤变成红色。我感觉竹笋只适合炒菜时不适合炖汤。
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第1个回答  2021-12-13
那就说明你的排骨汤可能排骨没有炖熟,也有可能是你买的排骨没有洗干净,建议再洗的时候用冷水泡一下,或者是再放入锅里面炖的时候用水焯一下,把血水去掉
第2个回答  2021-12-17
正常情况下,用排骨炖出来的排骨肉一般都是白色的呀,你炖出来的为什么是红色的呀?可能是你没有炖熟的原因吧,或者是你选择的肉不太好,所以炖出来的排骨就会红色
第3个回答  2021-12-06
你是不是上了就是莲藕,莲藕的话他炖的时候会出现一些,他那个莲藕里面可能会炖出来一些就是比较红色的东西吧,有可能就是这个造成排骨变成颜色了。
第4个回答  2021-09-07
为什么排骨汤炖出来的排骨肉是红色的?我觉得像这种情况,有可能是说明这个肉的质量还是很好的,因为每个部位的肉,它的颜色是有区别的本回答被网友采纳
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