食盐的主要类别？想了解一下

Question

食盐的主要类别？想了解一下

Answer 1

目前，在国内外市场上常见的食盐类别主要有三种，井矿盐、海盐和湖盐。根据国标《GB/T 19420-2003 制盐工业术语》的规定，井矿盐（well and rock salt）是以石盐或地下卤水（不含沿海地下卤水）为原料制成的盐；海盐（sea salt）是以海水（含沿海地下卤水）为原料制成的盐；湖盐（lake salt）是从盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。这个分类主要是从盐的地理来源来划分的，区别于以产品及工艺来划分的精制盐、日晒盐和粉碎洗涤盐 。
随着人类社会的进步，特别是工业化大生产后，自然环境日益遭到污染，污染事件频频出现（如日本福岛核泄漏事件），人类所到之处，大海、内陆湖都不同程度地受到了破坏，因此，海盐、湖盐中的污染物日益增多，且因为工艺和成本的限制，去除难度较高，质量安全难以得到保障。井矿盐由于其来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，“与世隔绝”，保留了亿万年前的“纯粹”，加上现代工艺技术的不断提高，精制后氯化钠纯度高，杂质少，因此，相比之下更纯净安全。