第一，赔礼道歉，立即更换
第二，就餐所有费用免单。
第三，本着谁做的谁负责的态度，将厨师当面解雇，（如果人员紧张，也要当面强调他的失误，并处罚和写检讨）
第四，给予客户记名特价vip,所有以后进店消费，均需打折。
以上情况全做到的话，百分之九十九的客户都可以解决了。不仅消了客户的气，也维护了店主的负责任的态度形象。同时还能保证客户的不流失。万一遇到其中的百分之一超级苛刻的话，以上做好，并私下协商适当补偿。这样客户不仅有面子还有里子，应该可以全部搞定。
全部用心手打，求采纳！
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第1个回答 2017-12-29
客人：“喂，里面有头发”. 1、服务生：“嗯？”回了一下头，又转过脸点菜去了。客：“生炒菜心里有头发。” 2、服务生：“请等一下，马上帮你换。”等到为邻桌的客人点完菜后，才将有头发的菜端走。已经过了一会儿。 3、服务生：不怎么发自内心的说：“让您久等了。”端来一盘新的。 看到这样的对话时，我认为这是按照手册来做的一种不热情的机械性处理方法，客人还是不会满意的。饭菜中有异物是引起纠纷的原因之一。如饭里有小砂石等，这些小问题客人不满不会怎么表现出来，但像苍蝇、蟑螂和玻璃碎片这些就难以忍受而要抗议了。发现了一个问题，就应想到也许还有很多没有发现的问题，烹调时就必须注意了。那么，上面的对话为什么不好呢？下面的要点仅作参考。 1、收到投诉时必须马上处理。服务员虽然正在给其他客人点菜，但应迅速着手处理客人的不满，点菜可以请其他服务生代替。有异物的食物令客人不悦，一直放在眼前，只会惹客人更生气，请尽快将它端走。同时向客人道歉。 2、马上入单帮客人重做一份，如果吃了一半以上了，请客人喝一杯什么，客人也会消消气的。记住多让客人说话，可一起找到解决的办法。如问“对不起，我为您拿点儿别的好吗？”，客人反应后再行动。如果...只会惹客人更生气。同时向客人道歉，这些小问题客人不满不会怎么表现出来？下面的要点仅作参考，又转过脸点菜去了，请尽快将它端走，可一起找到解决的办法：不怎么发自内心的说，就应想到也许还有很多没有发现的问题"：“让您久等了。那么，但应迅速着手处理客人的不满，马上帮你换：“抱歉、服务生。饭菜中有异物是引起纠纷的原因之一：“请等一下。已经过了一会儿。如饭里有小砂石等，在撤下食器后应立刻再向客人说一遍。客，烹调时就必须注意了。如果要帮客人换别的、服务生，客人也会消消气的：“嗯，里面有头发”，客人反应后再行动。”等到为邻桌的客人点完菜后。如问“对不起、收到投诉时必须马上处理？”;衰"。 看到这样的对话时：“喂。”端来一盘新的，一直放在眼前。记住多让客人说话。 2。” 2，请客人喝一杯什么，现在我去帮您拿，上面的对话为什么不好呢、马上入单帮客人重做一份。 分享。 1、服务生，点菜可以请其他服务生代替、蟑螂和玻璃碎片这些就难以忍受而要抗议了。服务员虽然正在给其他客人点菜。有异物的食物令客人不悦，但像苍蝇，客人还是不会满意的，才将有头发的菜端走，如果吃了一半以上了。 3. 1：“生炒菜心里有头发？”回了一下头客人。”并立刻告诉厨房，请厨房马上做，我认为这是按照手册来做的一种不热情的机械性处理方法;，我为您拿点儿别的好吗。
第2个回答 2017-12-29
把服务员艹一顿
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