包浆豆腐空气炸锅做法

Question

如题所述

Answer 1

包浆豆腐空气炸锅做法如下：

食材：老相食包浆豆腐1盒、辣椒面5克、花椒粉2克、盐1.5克、花生碎15克、折耳根5根、榨菜20克、小葱2根、食用油40克。

1、小葱洗净切成葱花、折耳根洗净切碎、大头菜/榨菜切碎备用。

2、空气炸锅放一层锡纸铺好，刷一层厚厚的底油，把包浆豆腐平铺在炸锅里。

3、再用刷子把豆腐表面也刷上油，多刷几次，没刷完的油直接倒进锅里，200度烤8分钟。

4、辣椒面、花椒粉、盐拌匀；把烤好的豆腐翻一面，再撒上拌均的辣椒料，200度再烤7分钟。

5、烤好的包浆豆腐趁热依次撒入榨菜、折耳根、花生碎、葱花，带锡纸取出放入盘中即可食用！

小贴士

1、包浆豆腐很嫩，动作一定要轻，容易破。

2、豆腐烤的时候，一定要看着，不要烤得太久了，会破的。

3、豆腐煎的时候，等底部定型了再翻面，不粘锅还好一点，有些锅容易粘锅就破了。